谢谢邀请观音土为什么能吃！

为什么闹饥荒时有人会吃观音土？

本人没吃过观音土，但是为什么闹饥荒时有人会吃观音土，笔者儿时听外婆讲述民国二十年本地发大水，圩口溃破，颗粒无收，吃观音土的故事与大家分享！

1，为什么闹饥荒要吃观音土，这与当时执政者的执政能力有关，民国二十年本地是国民统治，对灾区百姓的死活不管不问，在万般无奈之下，为了解决当时饥饿带来的痛苦，被迫吃观音土。

2，吃观音一般以水荒为主，一般在海拔不高的圩区才有观音土，一般圩区因受洪水冲击，那有草根树皮可食，唯一只有这种所谓观音土比较软，又无沙石等杂质在内，无奈只好用它充饥。

3，外婆吃观音土真实情况！

(1)把观音土挖回来做成团子，然后放锅内蒸熟再吃。

(2)吃观音土团子时，还要给观音菩萨上香，感谢她老人关心民间疾苦，把观音土用来救災救难。

(3)不许讲不好吃，吃不下，更不允许小孩讲这是泥巴不能吃，这样会得罪观音菩萨的。

(4)吃了观音土的真实情况，涨肚子，身上浮腫，拉屎不出来，小孩肚涨拉不出来屎又哭又闹，大人帮他们在肛门里外，吃下去暂时不饿，走不动路，不补充其它食物很快要死的，外婆是这样说的，笔者后来探访了许多吃过观音土的前辈，大致与外婆讲的相似。

他们都没有讲明白，大家听我言。

历代灾荒苦难时期，老百姓为了度过难关，吃观音土饱肚子。观音土是何物？它的学名叫高岭土，通俗名字叫瓷泥，是制造瓷器必用原料，占配方60%以上。

观音土化学成分:氧化硅65%，氧化铝25%以上，氧化铁1%，氧化钙2%左右，氧化钾2%左右，氧化钠微量。从食物角度看它没有直接营养价值。

灾荒年，老百姓为填饱肚子，把观音土磨成泥浆，沉淀后得到泥土，非常细软，掺和野菜，搅成糊糊吃，肚子有饱感。吃进容易，拉出难，它必尽是土，便秘严重，堵死的人大有人在。

中国1978年改革开放后，由其分田到户后，老百姓吃饱喝足了，忍饥挨饿的时代一去不复返了，珍惜美好的生活。

观音土，别称：白泥、皂土、甘土、高岭土。富含硅、锌丶全美等矿物质，是粘土矿物。化学成份相当稳定，被誉为＂万能石＂。观音土是世界制瓷原料的通用术语。

在旧社会和三年困难时期，青黄不接或灾年，常常有些饥民靠吃观音土活。

这种土可以充饥，但是不能被人体消化吸收，吃了以后后腹胀，难以大便，少量吃不致命；尽管可以充饥，但长时间吃，因为没营养，又难大便，人还是会死的。

饥荒年代因吃观音土腹胀如鼓，无法排便，活活憋死的人不计其数。

吃七分饱是古人总结的简单养生智慧。用来警告那些生活在过于富足的群体中的人，不要穷奢极欲，那样不仅浪费民脂民膏，也会伤身害命。暴饮暴食伤身，是很早就被发现的普遍现象，但现在科学研究也证实，热量摄入太多，的确真的会导致一系列疾病，比如高血压、高血糖、高血脂、二型糖尿病等等。

节食延长寿命的确在许多动物实验中得到了验证。这其中最重要的实验则是恒河猴实验，证明限制卡路里的确可以延长猴子的寿命，并让它们看起来更加健康。毕竟猴子与人类的关系 ，可比实验室中常见的其它实验动物比如线虫、果蝇、小白鼠之类，要亲近得多，因此猴子实验结果更有可信度。

2010年，美国一所位于威斯康星州的灵长类动物研究中心，发表了一项关于恒河猴的超长期限制摄入食物热量的研究，实验进行了数十年之久，结果让人震撼。与随便吃的猴子们（对照组）相比，那些被限制了热量摄入的猴子（实验组）的死亡率显著降低，这些死亡率不是随机死亡，而是指特定的和衰老有关的死亡，比如二糖、心血管疾病和癌症等。

图示：横坐标代表生存时间的年限，左图的纵坐标代表存活率，线越高代表存活率越高；右图的纵坐标代表没有发生与衰老相关疾病的猴子的百分比，线越高代表未患病猴子的比例越高。红线是实验组，即限制组，黑线为对照组，即想吃多少吃多少。可以看到在这两张图上，红线都是高于黑线的，即限制饮食组。

但是限制热量摄入，和吃几分饱关系不大，关键看你吃的是什么！现代社会食物种类极大丰富，靠吃几分饱的主观感受来判断是否吃得合适，越来越不靠谱了。吃几分饱这事儿，主要依赖的是所谓的饱腹感，这种饱腹感来自两个方面：

一者和胃的大小有关，随着食物涌进胃，胃的体积变大，引起胃神经兴奋，向大脑传递吃饱了的信号，而不理睬到底吃的是啥，这就是为何在饥荒时期，会有吃观音土的事儿，饿得发昏，只要吃点啥，欺骗一下胃，也就能暂时欺骗大脑。这世上有许多低热量食物，就算把你吃撑，你也会饿死，比如青菜萝卜以及无热量的非食物，观音土。

图示：随着胃的体积变大，分布在胃壁的感受器被激活，它们向大脑传递吃饱了的感觉，但这种感觉可以只是一种假象。

二者和食物中所含的热量有关，比如高糖和高脂食物，更容易让人产生饱腹感。这就是为何饭前不要让娃吃糖，吃了糖就不想正常吃饭了，同时，单纯的大肥肉也是很倒人胃口的，多吃几块就啥也不想吃了，这就是人类生理的正常饱腹感产生的过程。

图示：在细嚼慢咽的过程中，伴随着食物中的营养素被吸收的过程，人才会产生真正的满足感和饱腹感。同时，细嚼慢咽也会让人吃的更少，不容易吃过头。

专们研究膳食的科学家发现，当糖和脂与1:1混合的时候，就很容易让人丧失正常的饱腹感，让人在不知不觉间就吃得过多，造成摄入的热量大大超标，长期以往，对体型和健康都造成严重威胁。生活中常见的高热量食物，不能用简单的七分饱来衡量，因为您的感觉可能一点都不靠谱，得靠老老实实的热量计算，比如花生酱、巧克力酱、奶酪、冰淇淋等。现在有许多膳食热量计算app，可以帮助人们粗略估计自己摄入的热量。

然而，人类的长寿是个复杂的问题，研究发现，孤独比肥胖杀死的人要多人类作为群体动物，与其他人保持一定的社交关系，实在是绝大多数人生存之必须，研究发现，拥有几个朋友对人类健康的影响之大，实在让科学家感到惊讶。拥有朋友，甚至能在很大程度上抵消，吸烟喝酒肥胖这健康三杀对人类寿命的影响。

所以，在健康生活中，朋友是一项绝对不可忽视的关键要素，是延年益寿的指路明灯，否则你将死于孤独寂寞冷。

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