对餐饮业消耗说“不”(百姓关注)

　　一段时间至今，餐饮业消耗状况获得一定抵制，勤俭节约的优良时尚已经产生。但劝阻餐饮业消耗必须务实创新，避免反跳。尤其是过年或过节，聚会活动增加，一些场地点餐讲排场、上餐吃剩的状况又有一定的仰头，必须引发留意。

　　小编在国庆假期走访调查了一些饭店，发觉奢侈浪费状况仍然存有。在一家饭店，一桌消费者完毕就餐准备离席，在并未清除的饭桌上，红烧鱼块、烤鸡腿、石锅菜等菜肴都剩余了很多。餐饮服务员向前问询是不是必须装包，在其中一名消费者回应：“不上，带上都不便捷。”

　　在一家火锅加盟店，许多刚完毕就餐的饭桌上都是有剩饭剩菜。有一桌消费者就餐半途加了几盘肉，“多吃些肉，把肉吃了，荤菜即使了”。当她们离去时，桌子的蒿子秆几乎没动，油麦菜、猪血、平菇等也剩了一大半。“许多消费者点餐时段了许多荤菜，想饮食搭配平衡一点，但最终蔬菜水果一般吃剩，大家也只有解决掉。”一名服务生说。

　　也有一些饭店发布假日营销活动，消费者点单做到一定额度，就可以享有免减。一部分消费者为了更好地“凑单”，通常多一点一些火锅配菜、健康饮品等，就餐完毕时却剩余了很多。一名餐饮服务员说：“过节时顾客们广泛想多来个‘下酒菜’，对于凑品类，自身使用价值不高，吃剩都不感觉遗憾。”

　　新春佳节愈来愈近，很多人很早在饭店订完了宴席，提前准备与亲朋好友一起欢度佳节。但是，越到这个时候，越要特别注意防止餐饮业消耗。一方面，消费者要主动对餐饮业消耗说“不”；另一方面，餐饮业要采取一定的有效措施，给予正脸正确引导。

　　有一些饭店发布“大份菜”“半份菜”等，协助消费者适当点单；有的餐饮规定服务生尽到提示义务，积极给予打包服务。在一些餐馆，墙壁、桌牌、菜单栏等部位都写有“有效点单、防止浪费”等提示语。上海市一些餐饮业在团队餐、喜宴等用餐总数较多的场所推行“桌长制”。每一桌消费者中，明确一名“桌长”，承担提示适当点单、应用分餐制公勺、剩饭剩菜装包等，提升顾客避免餐饮业消耗的主动性、自觉性。

　　要产生抵制餐饮业消耗、尊崇节省的气氛，有关部门的催促也必不可少。很多地区相继发布了有关措施。例如，在四川省自贡市，“劝阻餐饮业消耗”被列入“餐饮经营食品卫生安全示范点”鉴定內容，对顾客检举信息中涉及到餐饮业消耗层面超出3次及以上的店面，撤消鉴定资质或光荣称号；安徽合肥市鼓励各个全国道德模范等先进人物做为文明行为观察员、文明行为青年志愿者，进行文明用餐规劝，劝阻各种餐饮业消耗个人行为。