因为人手不足及其成本费提高，加上老人交易能力有限，一些老年人饭桌每日销售量仅10好几份

　　办完老年人饭桌需多方面协力

　　《工人日报》新闻记者在现场走访调查中认识到，一些老年人餐运营企业物流配送服务不及时、经营管理理念不确立，乃至深陷运营艰难难以为继。

　　“年龄大了，用餐变成难题。”前不久，在北京海淀区北五环外的一个小区域内，张大爷与残疾轮椅中的老伴儿已经城市广场日晒，边消磨时间边等候养老驿站的午饭。因为儿女平常疲于工作中，没时间顾及俩位老年人，因此从上年老伴儿因脑中风偏瘫后，张大爷和老伴儿每日的饮食搭配靠小区养老驿站里的老年人餐保持。

　　为处理老人用餐难点，全国各地陆续示范点老年人饭桌、养老驿站助餐食等服务项目。北京自2009年运行老年人饭桌基本建设至今，截止到上年10月养老服务助餐食已做到1000家。

　　人员不足“外卖送餐难”

　　“小区的高龄老人、独居老人、老人护理，在家里做不来饭的，都想在养老驿站网上订餐，一是图方便，拿走就能吃，二是由于驿栈就在小区里，饭食吃着安心。”张大爷告知新闻记者，养老驿站的老年人餐为其日常生活给予了非常大便捷。

　　新闻记者在驿栈见到，一份份老年人餐散装在塑料餐盒中。工作员告知新闻记者，每星期一至周五，老年人依据这周菜单栏提早一天通电话订购或口头上告之，第二天“中央大厨房”会将统一搞好的餐饭送到各驿栈，老年人可以把餐饭带回去吃，还可以在驿栈吃了再回家了。

　　据统计，该养老驿站创立前期，老年人餐有派送和正餐二种方法，但从上年后半年驿栈就终止了物流配送服务。“确实有特殊情况的，还可以派送，但配送范畴仅限于一公里内，与此同时需多加6元运送费。”工作员告知新闻记者。

　　终止派送的因素也简易。“全部养老驿站仅有两位工作员，除开按要求进行白天照顾、通话服务项目、助餐服务、身心健康具体指导、文化艺术、心理状态抚慰六大基本要素外，大家还需要为200多名老人护理承担居家养老床铺服务项目，压根没工夫外卖送餐。”工作员说。

　　外卖送餐上门服务，是许多老年人的实际要求，乃至有老年人觉得，此项服务项目应当变成“为老组织”的“金饭碗”。可是，“外卖送餐难”问题不仅仅存有于业务流程忙碌的养老驿站，一部分小区的老年人饭桌也遭遇不一样的外卖送餐窘境。

　　在北京朝阳区来广营乡一老年人饭桌店内，有老年人进去了解饭食是不是能派送进家，工作员立即给与否定回答，并填补说：“店里只有一个大厨师和2个帮工，太忙。”据工作员详细介绍，为了更好地降低成本，除店家夫妇二人外，只请了一位远处亲朋好友做传菜员。这个老年人饭桌是由专职人员承揽后，外转租给别的店家经营，如今的店家刚接任2年。