古代军队出征所携带的口粮基本大同小异。由于古代缺乏有效的保鲜手段宋朝吃什么蔬菜，肉食蔬菜不易保鲜运输，因此出兵远征时会比较艰苦，军队后勤发放的野战军粮主要还是干制的粟米、麦、豆等各种粮食，部分肉干、菜干、酱菜类的食物，以及茶叶、盐巴等调味品，有时候不发盐巴，而是直接以酱类代替盐巴。

在某地驻扎的时候要好很多，如果周边有集镇，就会发放“食钱”、“酱菜钱”、“盐菜钱”等等伙食补贴，由士卒在当地自行购买新鲜的肉食蔬菜。

另外军队还好携带牛、羊、猪等活的牲畜，一方面可以运输物资补给，另一方面也可以充作肉食。

而随着胡饼、麻饼、锅盔等面食的出现，到宋朝征战时，即命令城内分造耖等干粮，麻饼，量给茶、酒、柴和水钱给士兵。宋军出战，则背负糜饼、杂饼、米糊晒干制成的皱饭、硬块盐和酱行军。

其中糜饼算是比较好的口粮，切做棋子打小，“如路行及战阵中干食之，味美不渴。”

在肉食供给上，不仅有肉干和猪牛羊肉，还有鸡肉、鱼肉、鸭肉等。至于酒类是不要想了，军中禁止饮酒，除非庆功、壮行和犒劳。

在人均口粮方面，宋时的口粮标准是“人食日二升”，“军粮自赍，每人给面斗余，盛之于囊以自随。征马每匹给生谷二斗，作口袋，饲秣日以二升为限，旬日之间，人马俱无饥色。”

再看另外发放的军粮，宋代成年人的口粮大约是每月六斗，而最低级的下禁兵的军粮是每月二石，中禁兵的月粮则是二石五斗，是要大大高于一般市民的水准的，相对来说宋朝的口粮供给还是很足的。

至于怎么吃，这个就很简单了，麻饼、杂饼、皱饭一类或者是拿个碗放点酱直接倒水下去冲泡，或者干脆一口饼一口水，就这么吃。

如果尚未开战，一般就是就地在地上挖个坑然后添柴生火做饭，或者弄几根树枝把锅支起来，称为埋锅造饭，一般一口锅做的饭都是固定的，比如五个人或者十个人，因此通过对所挖灶眼的统计，就可以大致推算出这支军队的人数，以及后勤补给状况。

吃的时候也不是像我们现在吃的干饭，经常就是直接连粟米或者整粒小麦带菜煮上一锅肉粥或者菜粥，军队一到饭点，就架起锅熬菜粥喝。只是那时的粥非常稠，称之为厚。

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