题主的问题让我想起一句有关辣椒的流行语湖南人究竟有多能吃辣，四川人不怕辣，湖南人怕不辣，贵州人辣不怕，我这再加上一句，江西人怕没有辣。我国是60后，老家湖南，生长工作在湖北，退休前长期在全国各地到处都走过，可以这样说吧，中国除广东、江浙等地对吃辣椒不太厉害，其它地方对吃辣椒都各具特色。以下就到底哪个地方吃辣椒比较厉害，为什么？以我个人的观点来一个综合性的排名。

全民吃辣椒的是四川人

四川本来就是人口大省，如果说那里最多吃辣椒的人的话，非四川（含重庆）莫属，川菜也属八大菜系中靠前的菜系，以麻辣为主，辣椒具有去湿去防寒的功效，加上四川省以山地盆地居多，人们吃辣椒早己养成习惯，可以说全民吃辣，我在成都、重庆无意中做过统计，当地90%以上餐馆都以川菜为主，其它菜系的风格在当地只是星星点点，四川人永远都是离不开辣椒。而在很多一线城市二线城市，菜品风格最多的也是川味系列的餐馆。

拿辣椒泡茶喝的是湖南人我老家是湖南常德桃源的，每年都会在桃源呆一段时间，湖南人吃辣椒有一个特点，一个字，“多”先不说辣不辣，看看他们碗中就知道，菜中的辣椒堆起象山一样，可以说是以吃辣椒为主，吃饭为辅。我有一个发小朋友，有一次我们结伴去广州，他带了自家做的一大瓶辣椒粉，大概有两斤重吧，我们在广州的第四天他就吃完了，基本上是他一个人吃的，说广东菜吃不习惯，更难以想象的是他竟然用辣椒粉参在茶水中当饮料喝。对于吃辣椒来讲，我真的很佩服湖南人。

无辣不欢的是江西人江西人可胃是无辣不欢，特别是江西萍乡可以说是中国吃辣最集中，口味最重风格演变最复杂的地方。90年代我在江西出任差，看见很多小孩子，头上大大小小长很多包，甚至很多正在吃奶的小朋友也是如此，问当地人才明白，小孩是因为吃辣椒多了，火气重才长包，吃奶的婴儿是因为妈妈吃辣椒太多，奶水中辣椒的含量偏高造成的，也许这是个笑话，但事实的确如此。

图上这名女来自江西宜春，以1分钟吃下20个辣椒的成绩夺得冠军，我的天辣，这个女孩子真乃吃辣椒的女中英豪。

中国最能吃辣椒的人李永志，河南人，题主意外吗？今年56岁的河南新郑市龙湖镇沙窝李村人李永志。当之无愧的“中国辣王”，挑战号称世界上最辣的印度魔鬼辣椒，一口气吃了32，很多人认为32个辣椒没什么了不起，自己也能吃那么多，可知道这种印度魔鬼辣椒的椒辣度在6000度以上，一头大象吃了也会辣死，而印度本地的吃辣椒牛人的最高记录只是五个。所以谈到吃辣椒，在他面前只是关公门前玩大刀了。

总结与建议：辣椒传入中国只是区区四五百年的功夫，在中国才算是物有所值发扬光大了，辣椒品种很多，维生素C含量极高，具有营养、防腐、杀菌、调味、驱寒等功能，适量食用对人体健康有益，但刺激性也较大，建议合理搭配饮食结构，根据自身情况适量添加辣椒用量。

祝你健康！

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