按传统的南北方分界应该是淮河秦岭吧广西小吃究竟有多不能让人接受。南北方人的饮食是有很大差异的，具体可分以下几点。一，气候原因，众所周知，南方气候四季温暖湿润食材随时可取，南方人的饮食习惯是不时不食，而北方就不同了。到了冬天就必须把秋天的蔬菜冬储，以备冬天食用，这就产生了杀猪菜，小鸡炖蘑菇等美食。二，宗教信仰，北方有很多少数民族因为宗教信仰在饮食上有其独有的饮食文化。三，历史原因，几千来的历史演变形成了地域的饮食文化，很多生活在北方的少数民族多以肉食为主。四，地域原因，不同的地域，不同的气候使当地的民众演译了不同的饮食，为了御寒就产生了以肉类为主料的美食，为了抵御潮湿，就产生以麻辣为主的饮食等等。五，特殊的历史环境，北方人可以大葱卷煎饼，可以生吃蘸酱菜，北方沿海地区居民可以吃生拌海鲜，而南方居民就可能望而却步了。总之，不同的地域有不同的饮食文化，这些都是我们祖先几千来发明的文化遗产，很难说孰是孰非。适者生存，此之谓也。

南宁小吃为什么走不出广西呢？

因为南宁的美食太奇妙了，外省人吃不惯，南宁人却吃得津津有味。

你看那"酸嘢"，各种各样的水果蔬菜，都产自于当地。

配上纯天然配料做出的食材，让你看着口水也要流出来……。

"酸嘢"代表着南宁特色的一种美食，无论配料食材最讲究的一个字就是鲜，外省想吃也无法制作。

还有老友粉、柠檬鸭，吃的也是浓味中的淡香。

南宁人的一张嘴，能品味出大自然赋予的特有味道。

这些美食就是在外省有卖也吃不出南宁的味道，因此很难在外省流行。

最主要的"鲜"在外地受到制约，无法做出口感奇妙的成品，这是走不出广西的主要原因……。

俗话说‘’一方水土养一方人‘’。一个地方有一个地方的饮食习惯和饮食文化。

广西的螺丝粉广西人喜欢吃，但也不是全广西都喜欢，桂东南汉族为主的粤语白话区域和客家话区域的人不喜欢吃。

广东人喜欢吃清淡的粉，有各种的煮粉，有肠粉。其中的肠粉是广东人最喜欢的粉，也是最大众化风粉，这是饮食文化发展所致。

因为广东属于岭南区域，沿海地区，发达地区，湿热多汗，肠胃娇嫩，润滑清淡的肠粉就成为最大众化个美食。肠粉都是当天磨米浆当即烹制成的新鲜美食，一口茶的等候功夫，适合来去匆匆为赚钱的广东人习惯。

所以，广西螺丝粉这种酸辣丑的口味不合广东人的胃口，难以在广东流行起来。当然，广东有千千万万的外来务工经商人员，也会有很多人喜欢吃广西螺丝粉，尤其是那些来自西南区域的外来者。