鲥鱼，古人称之护鳞鱼鲥[shí]鱼，每年溯河入江产卵，如同候鸟一般守时，所以古人称它们为“时鱼”。鲥鱼属鲱形目鲱科，和众多鲱科鱼类一样，身形清秀简练但也缺乏存在感，口大无牙，鳞片大而薄，脂眼睑十分发达。鲥鱼是近海上层滤食性鱼类，主要分布于我国南海和东海，主要以浮游生物为食。每年春末夏初便结伴洄游至江河繁殖，产卵后亲鱼重返大海怀抱，幼鱼则进入支流或湖泊中成长，曾经鲥鱼在长江长江白鲟一条也没有了吗、钱塘江、珠江及闽江水系中十分常见。

古人描述鲥鱼：“其性爱鳞，一与网值，帖然不动，护其鳞也”，说的是鲥鱼十分娇贵，渔网一但触及鳞片，它们就不动弹了，于是鲥鱼又被称为“惜鳞鱼”。古人总喜欢人为赋予物种独特的品性，认为鲥鱼是不愿苟活，典雅清高，使世人难得一窥其鲜活美貌，其实，它们和做成罐头的大西洋鲱鱼相似，不过是耐氧较差，出水易死罢了。

特别之处就在于那身鱼鳞鲥鱼的特别之处也在于它那一身鱼鳞，坊间还流传着一个故事：江南富家公子在外觅得意中人，领回家中称其大家闺秀，婆家将信将疑便要考验一番。于是婆婆丢给姑娘一条鲥鱼让她收拾，三姑六婆都蜂拥在厨房外扒拉着门缝看热闹，只见女孩手起刀落，利利索索地将鱼鳞除去，众人看了窃窃而笑，婆婆见状也拉长了脸差点原地爆炸。待到鲥鱼上桌，众人惊呆，只见这鲥鱼所有的鳞片都被丝线串好，整齐码在鱼身之上。婆婆见状喜笑颜开：姑娘果真出自钟鸣鼎食的大户人家啊。

那是因为，洄游至江中的鲥鱼膘肥体壮，鱼鳞下藏有丰富的脂肪，整条蒸熟之后，油脂渗入肉中，据说口感极其绝美。所以烹饪鲥鱼不用去鳞，才能锁住它的鲜香，故事里三姑六婆见姑娘刮鱼鳞，认为她没见过世面，但万万没想到，更考究的吃法居然是拿金丝线串起鱼鳞，以方便嘬食，拥有此等有逼格的手法想必姑娘一定出自大户人家，这才有了上面的那一幕，当然你不要在意大家闺秀居然会自己下厨这样的细节。

鲥鱼与河鲀、刀鱼齐名，素有“长江三鲜”之称。鲥鱼洄游时停止进食，游至扬子江一代，最是肥美，而若再往上溯游，脂肪消耗殆尽，味道也就变差。所以鲥鱼为吴人所珍，而江西人不食。从明代起，鲥鱼就是贡品。“船头密网犹未下，官长已备驿马送”，鲥鱼被捕捞之后，立即放入泼了猪油的冰块中，快马加鞭日夜兼程，历代都是如此。

市面上的鲥鱼都来自北美的近亲上世纪七十年代，长江鲥鱼的年产量高达千吨，而如今，鲥鱼每年只有零星渔获，野外种群堪忧，现在市面上的鲥鱼，多数都是来自美洲的西鲱和来自东南亚的长尾鲥。西鲱俗称美洲鲥鱼，不过美洲当地人并不喜欢食用这种多刺的鱼类，捕获的西鲱有时会被做成肥料，引进养殖的西鲱则被当作鲥鱼的替代品，对于饱衣足食不缺油水的现代人，可能也很难再理解这种鱼的滋味。

2019年，曾经的淡水鱼之王——长江白鲟宣布灭绝，没能迈过2020年。短短数十年间，长江又一个珍稀鱼类宣告灭绝了。

但更可怕的是，有科学家称长江白鲟其实早在2005年左右就灭绝了，只是推迟了宣布时间。那你是否知道，灭绝两字比“死亡”更加严重，因为它表明这个物种从此在地球上彻底消失，不会再出现了。

01：长江，炎黄子孙的母亲河长江，世界第3长河，全长6300多公里。它是水中生物多样性排名全球第七的河流，江中共有424种鱼类，特有鱼类就有183种。

但过去几十年间，我们引以为傲的母亲河——长江，因为人类长期毒鱼、电鱼、炸鱼、绝户网捕捞等，让江里的鱼类资源所剩无几。

我听村里的老人说：50~60年代他们坐长江轮时，可以随处看到江豚，到了90年代，江豚只有零星几只，而到了21世纪，几乎看不到它们的踪迹了。

其实不只是江豚，水中大熊猫——中华鲟等鱼类在这几十年间遭受着“劫难”，因为环境破坏、人为过度捕捞、涸泽而渔，数量急剧减少，如果再这样持续下去，用不了多久，长江里的这些珍稀鱼类，都将走向灭绝。

因而，2020年1月1日起，长江10年禁渔计划开始实施。对此，有部分渔民发愁，也有人担心十年后鱼类会不会长成精了、泛滥成灾？

但我认为这些担心都是多余的，了解长江生态现状的人，都知道禁渔计划有多必要。因而，在解开问题之前，先来了解长江禁渔10年计划产生的背景，才能帮助你得到更清晰的答案。

02：长江为何颁布长达10年的禁渔令？原因一：长江鱼类资源数量急剧下降，部分鱼类变成濒危物种

“大江东去浪淘尽，扬子再无万斤象”，四川地区渔民的一句俗语，道出了近年来长江环境恶化、鱼类资源枯竭的严重程度。所谓的万斤象指的便是长江白鲟，这个有1.5亿年历史的活化石，与恐龙为邻，却在21世纪宣告灭绝。

这是长江鱼类资源、生态环境破坏的结果。不止是白鲟，中华鲟和江豚也岌岌可危。自从长江未施行长期禁令以来，随处可见过度的捕捞。人们为经济效益而竭泽而渔，为满足食欲而偷吃保护鱼类，这都是造成珍稀鱼类灭绝的原因。

此外，还有人在长江流域使用电鱼、毒鱼、炸鱼、的捕捞方式，导致很多鱼苗成片死亡，几代鱼可能在这种方式下快速消亡了，造成了不可逆的生态破坏。再加上环境恶化，食物变少，部分地区水质下降等，鱼类的生存越来越难，处境非常危险。

例如，1954年，长江流域渔业捕捞产量为43万吨，1955~1971年下降到26万吨，1980后在20万吨左右，2011年则下跌到不足10万吨，可见问题的严重性。

因而，，此时及时止损，颁布禁渔限令，并且越长越好，才能起到保护长江鱼类资源再生的作用。长江生态破坏严重，因而保护母亲河刻不容缓。

原因二：此前的短期禁渔成效不明显。

长江也实行过短期禁渔政策，但都是以月为单位计算，虽然在这几个月里（3个月禁渔期），鱼类数量得到逐渐回升，但禁渔放开后，报复性捕捞的问题就出现了，仍存在同样的问题，不管是大鱼小鱼，在这种过度捕捞下，为其几个月的禁渔根本起不到保护作用。

原因三：10年的周期，有效保证了长江主要鱼类2-3代的繁殖

10年的周期，也是为了让鱼类安心繁衍。以四大家鱼——青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼为例，它们的繁殖成长周期大约要4年，十年可以让它们2~3代“衣食无忧”。如果时间周期太短，就无法让它们很好繁殖，所以拉长时间周期，对恢复长江鱼类多样性有很大的帮助。

03：禁渔十年结束后，长江会有什么变化？首选，鱼类资源会更多，鱼也会长得更大只，那些珍稀鱼类或许因为这十年的清净，族群越来越壮大，走出濒危物种的名单。其次，渔业资源更加丰富，捕鱼的产量会大大提升，渔民的收获会更加优厚。再者，长江其他生物也会随禁渔期发展起来，生态环境得到平衡，珍稀物种不会那么快就灭绝。

04：鱼类太多水里没有食物，鱼类是否会再次进化？这个问题是我们多虑了，如果禁渔的话，水里的水草等食物，也是会跟着成长的；再加上长江流域很宽广，鱼根本不用担心食物问题。

换个思路思考这个问题，十几年前没有禁渔时，鱼类还是活的好好的，禁渔了只是停止一下“捕捞”，暂时恢复了宁静，不会对鱼的食物来源产生太大影响。

那么，鱼类是否会在十年间进化？答案是不可能。进化是一个极其漫长的周期，不是一天两天、一周两周就可以搞定的，可能是以世纪为单位，也可能是以百万、千万年做单位。

所以鱼类不会再次进化，一是缺乏进化的条件，而是时间远远还不够；想要进化必须内外部条件兼备，并且等上千百万年，因而短短10年，长江的鱼类不可能进化。

总结：现在的禁渔是为了以后的“多鱼”，长江的环境破坏程度有目共睹，让我们一起来维护母亲河，保护江里的珍稀鱼类，响应号召配合禁渔令实行。

再不好好保护，连中华鲟也没了的话，那就是后悔也来不及了。保护母亲河，施行禁令，刻不容缓！