山药是我们日常生活中很常见的一种食物，我们煲汤、熬粥、焖饭或者很多料理都能看到山药的身影，虽然山药比较普遍，又比较平凡，不过山药可是一味药材，它的价值也不低，营养丰富，对人体有多种功效，日常适当吃山药是不错选择，不过山药究竟对我们有什么好处和坏处呢冬季女性养生吃山药胜过吃补药？什么人不宜吃山药？

山药是一种薯类食物，能够提供丰富的碳水化合物，100g山药中含有11.6g碳水化合物，适当吃山药有助补充体力，缓解虚损，提高体质。山药低脂低热，100g山药仅含56大卡热量，0.2g脂肪，而且山药富含膳食纤维，100g山药约能提供1g膳食纤维，高于不少食物，对于减肥、控糖或控脂的朋友来说，山药是不错的主食类食物，既能提供能量，其中的膳食纤维又能延缓食物消化速度，增加饱腹感，平稳餐后血糖。山药中含一定量的粗蛋白，多种矿物质，比较突出的是钾元素，100g山药能提供213mg钾元素，在蔬菜中含量较高，山药还含有一定的钙质、镁元素、铁元素、磷元素等人体所必须的成分。山药能提供少量维生素A、E和维生素C，以及丰富的维生素B族。总体来看，山药含有的营养成分种类丰富，适当食用能补充不少有益物质。

我们切山药的时候会沾上不少山药中黏黏的液体，其实这是黏蛋白，一种植物多糖、黄酮、多酚、矿物质等结合的物质，这些黏蛋白能够附着在胃肠粘膜上，避免粘膜受到刺激性食物的袭击，保护肠胃。很多朋友洗菜的时候把粘液都洗掉了，还让山药长时间浸泡在水中，这些粘液质可是非常珍贵的成分。如同秋葵、芦笋、芋头等食物中也含有粘液质，这些植物多糖成分有助吸收水分，充斥肠腔，促进胃肠蠕动，有助预防便秘，顺肠通便，它们还能结合一些胆固醇、脂肪，和食物残渣一同排出体外，有控糖控脂的效果，能减少脂蛋白在血管壁的堆积，预防心脑血管疾病。

在传统医学上，山药味甘性平，甘味食物能健脾和胃，加上山药有益气固精的效果，有助提高人体运化能力。山药能利五脏，强筋骨，长志安神，长期食用有延年益寿的效果。所以很多脾胃虚弱的人群都推荐适当吃点山药。不过山药最好不要多吃，特别是有高血糖、糖尿病的患者，山药中的含糖量较高，吃多了可能对血糖不利；有急性肠胃炎的朋友也得少吃，碳水化合物产气较多，可能会加重胃肠负担，不利胃肠恢复健康。

产妇不吃山药，就亏大发了！

春节山药是少不了的，家家户户都备有，可以炒来吃，可以煲汤喝，可以打火锅。产妇吃主要有这几个好处:

①提高认知能力

据一项研究表明，经常吃山药能大大提高认知能力，适当地吃山药能提高大脑的学习能力与认知水平，产妇吃了过奶给宝宝吃自然益处多多啦。

②预防高血压

山药富含薯蓣素，它是一种储存在山药中的蛋白质，适当吃些山药可预防高血压。

③除便秘，助消化

山药富含钾，可以帮助消化，刺激胃平滑肌，减少便秘与坏胆固醇。 产后容易便秘，吃些山药再好不过了。

④缓解孕吐

山药富含维生素B6，可以维持体内激素平衡。另外，它含有一种酶，可以为绝经期的女性提供激素的天然替代品。

⑤抗氧化

山药含有多种抗氧化物质如β-胡萝卜素和维生素C，也具有消炎作用，能很好地清除体内自由基。自由基会损伤DNA，这些氧化物质可以减少这些自由基造成的损伤。

⑥降低血糖

山药是低血糖指数的健康食品，即使产后妊娠糖尿病还没消退，也不用担心血糖水平的上升。

冬天可以吃的蔬菜还是比较多的，个人推荐，西蓝花，菠菜，胡萝卜等。