古籍中记载：“汤即羹之别名也”麦冬玄参瘦肉汤怎么做好喝，汤是很多人都喜欢喝的，夏日炎炎之时，喝一碗绿豆汤，或者来一碗西红柿鸡蛋汤，营养丰富，清热去火。或者来一碗老鸭汤，还可以补充消耗过多的营养，《随息居饮食谱》种记载说老鸭汤：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血补水，养胃生津，止嗽息惊”。汤的种类还有做法很多，下面笔者简单介绍几种。

一、冬瓜老鸭汤 将冬瓜去皮，清洗干净之后切成块状，放一旁备用。将鸭子剁成块，清洗干净后放入锅中翻炒一会，将多余的水汽炒干。然后加入高汤烧沸，放入葱姜蒜还有料酒等调料，煮大概二十分钟之后在放入冬瓜，然后加入盐、味精调味，再煮二十分钟，然后就可以盛出来吃了。

二、清炖羊肉汤 把羊肉切块后放在水中浸泡让血水出来，然后沥干水分。在砂锅中放入水，将羊肉放在里面煮，水烧开后撇去上面漂浮的沫沫，然后放入葱姜蒜，在放入山楂、枸杞还有核桃。换成小火慢炖，将羊肉炖烂，然后加入适量的盐调味，就可以出锅了。 所以古人才说：“固养生者，吃饭不可不羹；宴客而为省馔计者，不可无羹”。 Q

麦冬，玄参，茉莉花三者之间是没有任何配伍上的禁忌的，从这一点上看的话，其实是完全可以搭配在一起的。但是没有配伍禁忌就能等于他们能够配在一起吗？

麦冬属于补阴药。它的性味归经是甘微苦。微寒。归心肺，胃经。具有润肺养阴、益胃生津、清心除烦的功效。临床上常用于阴虚燥热之干咳痰粘。治疗燥咳痰黏咽干鼻燥，常配桑叶阿胶通用。此外，还用于胃阴虚或者热伤胃阴等，经常与玄参生地配伍，如增液汤。

玄参为清热凉血药，性寒。具有清热凉血解毒之功效。临床上常用于热入营血证。此外，还用于咽喉肿痛，劳嗽咳血。阴虚发热。

茉莉花辛、甘、凉，具有清热解毒、利湿、安神、镇静作用，可治下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。茉莉花茶既保持了茶叶的苦甘凉功效，又由于加工过程为烘制而成为温性茶，而具有多种医药保键功效，可去除胃部不适感，融茶与花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁”。

从中药配伍上的角度来说。玄参麦冬配伍能够起到滋阴清热的作用。但是如果配上茉莉花的话，就显得有点画蛇添足了。因为炮制后的茉莉花的功效与玄参麦冬没有任何的相似共通之处，也起不到协同增效的作用。而且玄参麦冬泡水，其有有效成分并不能充分溶出。所以说三者配伍使用并不是恰当合理的，与其用茉莉花来搭配玄参麦冬，还不如直接用来泡水喝。

随着生活条件的不断提高，现在大家都很重视健康，也学会了很多养生的烹饪方法，无论炖肉、煲汤、煮粥、做面、炒菜等，都乐意加一点具有营养价值、适合自己体质的中药材，比如我们这边粥铺的养生粥里面就有益肺健脾的百合、桂圆、大枣等等，面馆的滋补烩面里面就有补益气血、活血的当归、党参等等，深受广大消费者青睐。

那么人参、生地炖瘦肉有什么功效呢？下面咱们一一解说。

一、人参人参属补气药范畴，其药性甘、微苦，微温。归肺、脾、心经。具有大补元气，补脾益肺，生津固脱，安神益智的功效。

1、元气欲脱证

人参大补元气、复脉固脱，中医临床多用于危、急证候。

适用于大汗、大泻、大失血或者久病所致的元气虚极欲脱，气短神疲，脉微欲绝等危重证候的治疗。很有名的独参汤就是一味人参煎煮至浓稠直接服下。回阳救逆常用的参附汤，就是大补元气的人参和回阳救逆的附子配伍，用于气虚欲脱兼有汗出，四肢厥冷等危重症候的急救。2、肺脾心肾气虚证

人参能够补肺，可改善喘促气短，声微懒言等肺气虚衰症状。人参也是补脾要药，和补脾药白术等药同用能够改善倦怠乏力，食少便溏等脾气虚衰症状。人参多和补气药黄芪、白术等同用，用于脾虚不能固摄引起的出血证的治疗。若脾气虚衰，气虚不能生血，以致气血两虚的，人参还能补气养血，多和补血药当归、熟地等配伍。人参还能补益心气，能够改善心悸怔忡，胸闷气短，脉虚等症状，还能安神益智，治疗健忘、失眠，常与酸枣仁、柏子仁等同用。人参还能补益肾气，可以用于肾不纳气的虚喘，还可以用于肾阳虚衰，肾精亏虚的治疗。3、热病气虚津伤口渴及消渴证

热邪伤津耗气，对于气津两伤，口渴，脉大无力者，既能补气，又能生津。如《伤寒论》中的白虎汤，就是人参和滋阴清热药知母、石膏等配伍。消渴病虽在肺、脾、肾的不同，多是相互影响，病理变化主要是阴虚燥热，引起气阴两伤，人参既能补益肺脾肾之气，又能生津止渴，所以在消渴方中亦为常用。为了便于记忆，@Forest医生祥子现把人参药性及功效精简归纳成歌诀：人参甘美性微温，

生津止渴补元神，

补脾肺心通血脉，

益肾增智能安魂。

注意：根据中药十八反，人参不能和黎芦同用。

二、生地生地黄属清热凉血药，药性甘、苦，寒。归心、肝、肾经。具有清热凉血，养阴生津的功效。

1、热入营血，舌绛烦渴，斑疹吐衄

生地苦寒能入营血，是清热，凉血，止血之要药。因其性甘寒质润，能清热生津止渴，故临床上常用于温热病热入营血，壮热烦渴，神昏舌绛者，多和玄参、丹参、连翘等配伍，如清营汤。治疗血热吐衄，常与大黄同用，如大黄散。治疗血热便血、尿血，常与地榆等药同用，如两地丹。血热崩漏或者治疗产后下血不止、心神烦乱，可配伍益母草，如地黄酒。2、阴虚内热，骨蒸劳热

生地甘寒养阴，苦寒泄热，入肾经而滋阴降火，养阴津而泄伏热。治疗潮热骨蒸、阴虚内热多和地骨皮、知母等配伍，如地黄膏。和鳖甲、青蒿、知母等药同用，能够治疗温病后期，余热未尽，阴津已伤，邪伏阴分，临床表现为夜热早凉、舌红脉数，如青蒿鳖甲汤。3、津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘

生地甘寒质润，既能清热养阴，又能生津止渴。临床上可用于热病伤阴，烦渴多饮，常和麦冬、玉竹、沙参等药配伍，如《温病条辨》中的益胃汤。治疗阴虚内热之消渴证，多和黄芪、山萸肉、山药配伍，如滋脾饮。若是治疗温病津伤，肠燥便秘，多和麦冬、玄参配伍，如《温病条辨》中的增液汤。为了便于记忆，现@Forest医生祥子把生地的药性及其功效精简归纳为歌诀：生地甘苦有微寒，

能消温热治渴烦，

骨蒸劳热阴虚证，

养阴凉血止血然。

注意：脾虚湿滞，腹满便溏者不宜使用。

由此可见，人参、生地两味药温寒搭配，二者一起炖瘦肉能够起到补气养阴的功效，可以用于气虚自汗、盗汗，虚热烦渴，阴伤口渴，肺肾阴虚证以及阴虚消渴证的日常调理。当然，任何药物的应用，都要在医生辨证指导下合理选用。

好了，以上就是我对您问题的回答，希望对您有所帮助，有什么疑问可以留言，或者关注@Forest医生祥子，我会在空闲时间一一回复的。谢谢！