河南饮食文化博大精深河南这小吃一天两大锅来晚了吃不到，每个城市和地域，都形成了自己独特的美食和小吃，像河南很受欢迎的羊肉烩面，逍遥镇胡辣汤也是最普遍的早餐，安阳道口烧鸡香酥肉烂，开封的花生糕和洛阳的不翻汤，这些特色美食让人难以忘怀。

番茄鸡蛋捞面条但是，如果让河南人最喜欢的美食，肯定不是以上这些名声在外的小吃，还是普通实实在在的家常菜，河南人比较喜欢吃面，天天吃面都不烦，平时喜欢在家做番茄鸡蛋捞面条和炸酱面，黄瓜肉末的卤酱，荆芥蒜汁调味儿，原汤化原食，吃完面条再喝一碗面汤，浑身都觉得很舒坦。

农家大锅菜还有农家的大锅菜，土话也叫熬菜，无论是平时还是办事，都会在院里支一口大锅做饭。里面放点白菜和大肉，以及粉条和海带慢慢熬煮，再蒸一笼香喷喷的白馒头，这是最简单的河南小吃，就是这种粗暴的大锅烩菜，不知道养活了河南多少人，也形成了河南人憨厚朴实的性格。

随着时间的流逝，我们生活中认识的人来了又去去了又来，而我们以前曾经吃到的美食，有的已经消失不见了。

今天看到这个题目，又让怀旧的我想起了小时候曾经吃到的一道美食，这道美食很有地域特色。这道美食起源于云南的通海。通海这个地方人杰地灵历史上曾经出过不少名人。作为半个通海人，小时候过年有很多次都是在通海和小伙伴们一起度过的。

那时候每到逢年过节，尤其是春节的时候，家家户户都会做一道菜，这道菜用方言来说叫做“汤榨”。

“汤榨”起源于那些物质匮乏的年代，每家美和为舞蹈的春节才会做出比平时丰富的吃食。这个时候也总免不了会有些剩菜。为了节约，聪明的人们想出一个办法，就是把各种各样的剩菜混合在一起，有荤有素，以炒的形式做成一大锅。为了让各种菜的味道能够混合在一起，在里面加入云南做腌菜所经常使用的“榨面”。

那个时候各家各户的剩菜都不算多，所以往往是一整个院子的人家把各自的剩菜贡献出来，大家拼在一起做成这一道菜。

这道菜的做法在今天看来不是那么的卫生，因为他源自于每家每户的剩菜，但是却多了许多许多的温暖。现在已经没有院子了，也不需要如此郑重其事地对待剩菜，这道菜的存在已经彻底的失去了它的意义。

许昌在哪里？我不知道，赶紧百度一下，嘻嘻！

许昌，又称莲城，位于河南省中部，下辖2个市辖区、2个县级市、2个县。总面积4996平方公里，2016年底总人口492.66万，常住人口为438.05万。中原城市群、中原经济区核心城市之一。

原来许昌在河南，许昌的朋友不要打我哦，我只去过河南的郑州和洛阳，那许昌有哪些美食呢，跟着我来了解了解

许昌风味小吃多姿多彩，首当其冲的便是河南最为著名的——胡辣汤。胡辣汤我吃过，2002年去郑州的时候我的郑州朋友请我去一个小摊上吃的，当时店家端上一碗黑乎乎的汤羹着实吓了我一跳，据说许昌的胡辣汤没有周口逍遥镇的胡辣汤有名，但也有着许昌自己的味道。许昌的胡辣汤有名的很多家，春秋广场、解放路、中心医院、建安路与文峰路交叉口等地的胡辣汤最为有名。胡辣汤可以就着包子、油馍，油条一块吃应该是许昌人早餐的最爱吧

舌尖上的许昌 许昌美食之丸子汤

许昌美食之羊肉汤

羊肉汤在很多地方都有，我想因羊的出产地不同和烹饪时用料的不同做出来的羊肉汤味道也会有些变化吧。

许昌美食之大锅菜

大锅菜又叫熬菜、烩菜，是许昌人最爱吃的地方菜，即便在大酒店里吃过酒席，还常有客人提出，弄碗熬菜吧！我没吃过熬菜，但是看这个图片觉得味道应该不错，有机会去河南的时候要点这道菜来尝尝。