今年的中秋节已经过去有一段时间了，不知道大家家里还有没有没有吃完的月饼呢？很多家庭对于月饼的需求都是“应节”，但是真的吃不完，除了丢弃卖不完的月饼如何处理、送人，还能怎么处理呢？

其实，月饼也能成为摆上餐桌的新食材！敢于尝试的朋友们不妨试一试？

月饼三明治：把月饼切成薄片，夹在两片全麦面包之间，制成三明治，再配合低脂牛奶，外加一份水果。该吃法适合以伍仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼。

月饼豆浆：把月饼切成小丁，和豆子一起放入豆浆机，注意不要再放花生、核桃之类的果仁，因为月饼中的油已经够多了。月饼豆浆带有香甜气息，口感不错。该吃法适合以豆沙、莲蓉、枣泥、伍仁、水果为馅料的月饼。

月饼八宝粥：把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面，就像放熟芝麻那样，配合粥一起吃，滋味无穷。适合作为晚餐，配合凉拌蔬菜食用。该吃法适合以伍仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果等为馅料的月饼。

很开心为题主回答这个问题我没在蛋糕店或者甜点店工作过，但是想说下个人的看法

首先像生日蛋糕，现在基本都是店铺里面冷藏柜有一个样品，然后客人提前预定，就基本不存在什么过期的情况，除非是样品脏的不像样子，才会扔掉重新做，但是扔掉了基本也就是过期了！

再有就是甜品，像提拉米苏，奶酪等等这样基本都是保质期很短的，基本都是隔一天就会坏掉，我记得我上次买脏脏宝跟毛巾卷，脏脏包放了一天还是没有事情的，但是毛巾卷放了一天第二天里面的奶油就是馊了的味道了，如果有冷藏的条件，感觉基本保质期基本就是48小时吧

还有听别人说蛋糕店基本每天销售额和哪个种类卖的更好，都是有一个基本的记录，所以糕点师傅做的都是根据记录来，准备也是有限的。所以基本都是不会有很多浪费的情况。

而且看到很多新闻会有很多蛋糕店将还没有但是即将过期的面包，蛋糕送给环卫工人，会送给那些流浪的人，我觉得这种真的是要比扔掉有意义的多，扔掉的东西没有办法二次利用，但是送给需要的人至少会温暖这个冰冷城市里面需要温暖的人心！

我叫愣姐，专注做美食试吃，每天都会带给你们不一样的味觉体验跟开心瞬间，你们有什么好吃的可以推荐给我哦，我就，我就，我就吃给你们看！如果你看完我的视频又恰好不讨厌我的话，就记得给我留一个关注吧！

中秋佳节来临之际，这个问题还是大家比较感兴趣的。我的一个朋友就是做月饼的，这个问题我可以和大家分享一下。

首先他的月饼厂算是中等规模，也就是中秋出货四五十吨的那种。他们一年出货的方式分为两种，一种就是订单式生产，这其中又分为代理订货和一些公司订货，厂里只负责生产和包装，没有商标的拥有权。一般没有质量问题在验收后是不允许退货的，之前合作合同也是写得明明白白的。

其次是厂里有自己的商标和独立包装的那种，自己线下开了很多门店专卖月饼和一些糕点，他是根据每天的售出情况和营业额来判断的，每天所生产的月饼售出情况都有一个统计，最后才决定生产量。这样就不会导致滞销的问题。

当然，月饼也是有一定的保质期的，最后离中秋佳节临近时门店也会采取一些促销措施，比如说降价和买一送一等方式来清空库存。所以每年的月饼都几乎不会剩下太多和滞销的状态。

中秋佳节来临之际，祝大家节日快乐，