每次去吃火锅甜酒糍粑是哪里的小吃，榜榜都会点一份糍粑，糍粑不好吃，那这个火锅店在心中就会减分。
成都有一家火锅的糍粑做的很好，像炸鸡一样。一口下去满口酥松。
↑上面是刚开业时候的糍粑，不过后来可能因为一个太大就改小了。↓
这家火锅常排队，为了一个糍粑去排队，感觉很不值。
于是我就在复刻了这个“炸鸡”糍粑。
“炸鸡”糍粑
准备材料
糯米
鸡蛋、白糖、黄豆
做法
准备工作：
糯米提前浸泡一晚
放入电饭锅中蒸熟
（水不要没过米尽量干一些）
糯米趁热，用擀面杖打软
手上蘸水，捏成小圆饼
黄豆泡3分钟
烤箱150度烤20分钟
（火候自己掌握）
两个鸡蛋黄，加少许豆粉搅匀。
取一口深锅放入油烧热
将小圆饼在蛋液里裹一下
放入油锅
将黄豆打成分，加入少许白糖
趁热吃，
表皮酥脆，内里软糯
炸着炸着我就忍不住吃了2个。
粘上黄豆面更加的香
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