随着人们合理膳食意识的增强新手怎么经营水果店，每天吃500克以上的新鲜蔬菜和水果，已经日益成为更多人的生活习惯。也就是说，水果作为生活的刚需，肯定是蓝海市场。

小区、菜场、医院旁、商业区和超市内，水果批发市场以及路边的摊贩等，卖水果的随处可见；以拼多多为龙头的众多平台和众多公众号等卖水果也很红火。一句话，竞争异常激烈！

总体而言，同等品质的货，线上的价格优于线下门店。究其原因，主要是线下门店有房租和人员工资的制约。如阿华夫妇原先从水果市场拉货，在我家小区附近销售，生意蛮好；后来由于创建卫生城市，取消摊贩经营。二人在我家小区附近租了一间门店经营，一年后关门大吉。据交流，关店的主要原因是房租6万/年，价格没有优势了。

由于自己不是果农，门店是靠进货销售，所以定价权受制于人，所以，纵观所有水果门店，越开越大的几乎没有，越开越小或关店的则是常态。那么，水果店究竟该如何经营呢？

进货要直接从果农那儿一手进货通常有二种渠道，一是自己开车到果农那儿拉一到二个品种，二是联系产区，让果农先整车发货，你付物流费用（物流费用是水果成本的大头）。

这样，你的店中就有一到二个品种，具有线上的价格优势，可以起到导流的作用。

必须打破线下门店价格偏高的瓶颈这是个矛盾，定价低，可以不赚钱；价格高，又没有销量。这就需要经营者偿试，即开店的第一个月，把人们购买频次高的品种价格定在与摊贩一个档次，看销量如何？如果通过销量的优势，弥补了低价的劣势，达成盈亏平衡，那恭喜你已摸到经营的关键点。

接下来，通过增加品种或叠加经营干果和鲜花，以实现盈利的目的。

建立顾客数据库，开展组织季节性水果团购，以实现锁客的目的。在这方面，你始终要思考一个问题：顾客凭什么要到你的店购买水果？

大家都知道，最有效的促销是打折。由于水果的价格是透明的，所以，要想价格有优势，你必须要有量，才有资格与果农谈价格！

所以，你要将门店作为特约果农的展示窗口，将特定品种的特定价格告知你的顾客，并通过定期的团购，让你的顾客获得实实在在的实惠！

当你的顾客从心里感到你是个良心商家，想买水果能想起你的时候，你的生意就成功了！

你好！水果店已是红海市场的实体店，个体店鱼龙混杂，百果园等连锁品牌攻城略地，还有传统超市以及生鲜配送的竞争。可以说经营水果店靠的就是果品和经营能力。

首先，给你说个夫妻经营水果店成功案例我有个朋友水果店选在一个3000户以上社区商业街，面积60平米左右，租金每年5万，属于夫妻店，目前日均营业额在2000到2500之间，净利润大概25%到30%之间，属于大众类水果的利润，如果高档类水果一般净利润可以达到50%。也就是说，这对夫妻真实每个月的净利润就在2万左右，算是经营中上，如果多数水果店都能达到就很好了！

其次，要知道水果店的经营核心是什么？我们都知道，水果店的辐射范围真的有限，它的顾客主要就是周边的小区，街道等消费人群。按照朋友店的数据统计显示：它自己的水果店应该真正辐射的商圈其实就是500到800米内，这个范围的顾客贡献店铺的营业额可以达到60%以上。还有800米到2公里内的顾客再贡献营业额25%，其他的就是属于路过的临时顾客购买。也就是说经营好坏决定于你在店铺周边2公里以内的获客能力。

最后，谈谈这个水果店成功的经验总结1、水果的选品以及SKU组合：这个是水果店成功与否的关键。如果你的水果店都是卖通货，到处都能买到，你的竞争就很弱！通货的水果可以占到50%，主要是满足周边顾客的便利性；其次就是你的流量型产品占20%，意思就是你可以进货价很低，拥有绝对价格优势，走流量引流，不一定赚多少钱；最后还有利润型产品，就是一些特色好吃的水果，不容易买到，没有对比空间，但是利润很高。这就是“5-3-2”的选品法则！

2、一定要做老顾客的生意，复购率高，粘性强。因为你的主要客流就是周边固定人群，在经营过程中他不仅建立了一个小程序的线上平台，同时还邀请经常光顾的顾客加入自己店铺的微信群，其实就是你的核心客群抓取。一般如果周边老顾客如果购买到30元以上他还会送货，然后也会用小程序发布一些流行型产品的优惠券，还有季节性的特色果品直接在微信群宣传引流等，这些小动作就是作为经营老顾客的技巧！这种小技巧因人而异，但是属于持续性的经营，你的累积老顾客就会越多。

3、服务一定要好，一定要热情，还要会聊。这个服务度也是因人而异，但是我朋友的水果店夫妻这点还是很不错的，两个人性格比较外向，很多顾客都会购买中建立很好的感情，平时只要进店，那种热情招待，服务到位没话说。顾客与老板之间的信任度非常高，有时候顾客的有些东西寄存在水果店也都是常事，这个就是说服务热情，作为开店也是最基本的要素了！

4、消费场景的营造：做实体店，做水果店，做周边顾客，你一定要要让你的店铺招牌以及店内灯光的设计，以及果品的摆放都是很有讲究的，这个主要是看老板的意识，如果高就会讲究，如果不讲究就会随意。因此，我朋友店的水果招牌是专门请人设计的，还有灯光做的比其他店铺还亮，也做了一些品牌性的海报以及灯箱，也就是说舍得投入消费场景的打造，据说这个在店铺开业初期起到的作用还是很明显的！

5、你所提的水果保鲜期短问题：这个是属于做生鲜产品都要面对的，其实处理的办法都很简单，可以根据水果的保鲜周期做一个阶梯价格，而且你要去测算下成本，一般在保鲜期提前1天内要消化掉，如果超过这个周期，你的价格设计就要变成无利或亏本处理掉，否则就是单纯的成本。水果的保鲜成本把控确实很重要，这个如果处理不当你的利润就会打水漂了！

总结：经营一家水果店虽然看似很普通，但是做好做坏就是一种经营技巧的差异。我提供的只是适合我朋友的经营操作经验，未必适合每个人，关键在于你要懂得在经营中不断总结与改善，一切都会每天更加精进的。谢谢