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乡巴佬蛋这样做比买的还好吃,超市卖的袋装香巴佬鸡蛋是怎么做的

2022-03-24 06:52:29 来源:天空软件网 我要评论()

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乡巴佬的鸡蛋做法多种多样,完全可以根据自己的口味来调配调料,下面我就简单的给你介绍两种方法乡巴佬蛋这样做比买的还好吃。

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第一种方法稍微复杂一些,首先将鸡蛋煮熟去皮,划上几刀,然后在锅中烧几粒冰糖,炒出糖色后,加水,然后在水中加入调料,加入盐,花椒,大料,小茴香,桂皮,香叶,等等,可根据自己的口味添加,自己家吃完全没有必要弄太多调料,然后加入红烧酱油,煮沸后,关火浸泡,浸泡几小时后即可食用。

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第二种方法就简单多了,直接去超市或者是网购一种叫老卤汁的调料,然后把煮熟的鸡蛋去皮划上几刀,放入老卤汁中,把老卤汁烧开后,浸泡四小时即可,这老卤汁可以卤制牛肉鸡爪,简单方便实用。

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现在的调料,多是人家精加工而成,人家在某一方面有特长,我们就要相信他,不但省去了我们的很多麻烦,还更加丰富了我们的餐桌,何乐而不为呢?

我是成亮,很高兴回答你的问题。其实制作卤蛋的方法非常简单,只要按照我下面的步骤。制作百分之百可以成功。

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首先我们先准备配料。葱段,姜片,陈皮和香叶各三片少量的花椒,两颗八角,一小块桂皮。

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准备一些老抽调色,西喜欢颜色深的话可以多加一些,喜欢浅的话少加一些根据个人的喜好。还有生抽酱油。首先我们先把鸡蛋。煮15分钟。煮熟之后准备一盆冷水,然后把鸡蛋。泡到冷水里边,这样一会儿剥皮的时候好剥一些。

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把剥好皮的鸡蛋放入锅中,把之前准备好的。配料全部加入。加入适量的水没过鸡蛋。

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加入两勺盐,一勺鸡精,一勺胡椒粉。再加入一勺13香。锅开之后煮20分钟。

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然后再泡一个晚上,第二天再吃,鸡蛋就非常的入味。美味的卤鸡蛋就做好了,比买的乡巴佬卤蛋口感更绵软一些。没有包装袋那种特别硬。口感非常好。

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