面条怎么弄好吃？大家好，我是麟大官人，我的回答是家常面条怎么做才有味：其实大家要想把简单的面条做的好吃，一点也不难，只不过一般做起来都比较花费时间，而想要快速的做出美味的面条，其实也不是没有方法，下面麟大官人就给大家分享几道能够比较快捷制作且味道也比较好吃的面条做法，道道精品。

“面条”是一道起源于中国已经有四千多年历史的美味食材，因为食用方便，营养丰富，饱腹感强等特点而火遍大江南北，目前已经被全世界所接受并喜爱。其实面条真的是一道非常好吃美味的食材，不管是用来做汤面、拌面还是炒面，几乎任何一种做法做出来的面条味道都是非常的鲜香爽口，而且还感觉一点都吃不腻，哈哈，那么下面麟大官人就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学·时间。

第一道：【碎肉汤面】——特点：营养美味、爽口暖胃、做法简单、一看就会。

【主料】：面条适量（手工面条或挂面均可）

【配料】：香葱1小把、猪肉100克

【调料】：水、食用油、生抽、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“处理食材”：先把猪肉剁成肉末，香葱葱白和葱绿分开切末。

第二步“制作肉汤”：起锅烧热，热锅冷油，下入猪肉末炒香至变白，加入葱白一同炒匀，淋入适量生抽增鲜调色，撒入少许食盐给肉调味，然后加入清水适量关盖煮成一碗碎肉汤备用。

第三步“煮面即成”：起锅烧水，水开后下入面条，水再次烧开点入一锅勺冷水，反复2-3次至面条煮熟，捞出过一遍冷水，沥干水分后放入肉汤碗内，撒上剩余的葱绿切成的葱花增香即可。

小提示：还可以在肉汤内加入少许香醋，这样面条吃着会更加的有食欲。

出品图：一口肉汤一口面条，简单的满足感也不过如此！美食评价：☆☆☆☆（四星）

第二道：【青椒肉丝拌面】——特点：香辣入味、爽口解馋、做法简单、一看就会。【主料】：面条适量（手工面条或挂面均可）

【配料】：青椒2个、大蒜2瓣、猪肉150克

【调料】：水、食用油、熟油、生抽、老抽、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“处理食材”：先把青椒洗净去头切丝，猪肉洗净切肉丝，大蒜拍一下去皮切末。

第二步“煮好面条”：起锅烧水，水开以后下入面条，同理点2-3次水至面条煮熟，捞出过一遍冷水，沥干水分装碗，加入少许熟油拌匀避免粘连。

第三步“炒好青椒肉丝”：起锅烧热，下入少许食用油，油五成热下入青椒炒香炒至发软捞出备用，然后再次加入适量食用油，油热后下入肉丝炒至变色，加入老抽1小勺上色，生抽少许增鲜，然后下入青椒丝拌匀，加入适量的食盐入味，再加入蒜末炒香，最后加入少许的水拌匀中和咸味，然后关火把锅内的青椒肉丝连同肉汁一同倒入面条碗内，拌匀即可食用。

小提示：最后加点水有两个好处，一是让青椒和肉丝咸味中和适当，二是让青椒肉丝的香辣味更好的拌入面条内，让面条吃着更加浑然一体，无法自拔。（当然也可以加入少许去皮番茄用茄汁来代替水，味道会更鲜香）

出品图：菜和面的完美结合，美味的充分体现！美食评价：☆☆☆☆☆（五星）

第三道：【葱油拌面】——特点：鲜香爽口、好吃解馋、做法简单、一看就会。【主料】：面条适量（手工面条或挂面均可）

【配料】：香葱1把、洋葱小半个

【调料】：水、食用油、生抽、白糖、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“切好双葱”：先把香葱葱白葱绿分开切末，洋葱切丝。

第二步“制作葱油”：起锅烧热，下入稍微多点的食用油，油五成热下入洋葱和葱白拌炒出香味，炸至洋葱和葱白微焦即可关火，捞出葱白洋葱丢弃不用，将葱油装碗备用。

第三步“煮好面条”：起锅烧水，水开后下入面条，同理点2-3次冷水至面条煮熟，捞出过一遍冷水，沥干水分装入碗内，加入1勺葱油拌匀避免面条粘连同时给面带入葱香。

第四步“拌油即成”：起锅加入2勺葱油，1勺生抽、半勺白糖、适量食盐，开中火拌匀至油热，关火趁热将调味后的葱油淋入碗内，将面条和葱油搅拌拌匀即可食用。

小提示：如果觉得光吃面条不够味，其实还可以在做葱油时加入少许肉末，这样最后拌面吃着还会有少许的肉香，一口面里带点肉末，也是一种享受了。

出品图：最简单的拌面，却有着最为鲜香的口感！美食评价：☆☆☆☆（四星）

第四道：【油泼面】——特点：香辣爽口、停不下来、做法超简单、一看就会。

【主料】：面条适量（手工面条或挂面均可）

【配料】：青菜、豆芽菜、辣椒面、大蒜、香葱

【调料】：水、食用油、香醋、生抽、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“处理食材”：先把大蒜拍一下去皮切末，香葱去根切末，青菜和豆芽菜洗净备用。

第二步“煮熟豆芽”：起锅烧水，水开下入豆芽焯水，断生后捞出过一次冷水，沥干水分铺在碗底（这一步很重要，后面解释），水留着。

第三步“煮面码面”：继续烧开刚才的水，然后下入面条，水再次烧开以后，加入青菜一同沸煮，煮至青菜断生时面条也差不多就熟了，将面条捞出过一遍冷水然后放在刚才的豆芽碗内，铺在豆芽菜上面，将青菜捞出沥干水分放在面条旁边，然后在面条表面撒上适量的食盐，将蒜末葱末辣椒面均匀的铺在面条表面。

第四步“泼油拌面”：起锅烧油，将油烧至冒烟以后趁热均匀的泼到面条表面，保证蒜末葱末辣椒面都有泼到，然后马上加入香醋1勺，生抽1勺，此时能听到明显的呲呲声音，并且会有很强的香味，最后把面趁热拌匀即可食用。（小编表示口水不止）

小提示：解释一下为什么把豆芽菜铺在碗底，其实这样做有两个目的，一是防止面条底部被汤水泡太久泡软泡烂（因为码面以后这段时间面条是不会动的，水分会集中到底部），二是为了防止面条底部将加入的香醋全部吸走，导致面条底部太酸，而恰恰相反的是，豆芽菜吸收了香醋的酸味吃着会格外的鲜香爽口，让整道油泼面吃着更加美味。

出品图：最简单也最丰盛的“素面”，香气扑鼻之下，带有无懈可击的美味！美食评价：☆☆☆☆☆（五星）（如果有六颗星我会给六星...=O=）

结语那么今天的面条做法就先分享到这里了，可能会有人问我，为什么没有炒面啊？理由其实很简单，一是炒面相对比较费油，二是家庭一般火力不够大，做炒面相对会耗费更多的时间，三是炒面相比其他汤面拌面来看，炒面是吃着比较油腻的，自我感觉不太适合推荐给大家，所以就多推荐点拌面了哈哈，还有这道油泼面，虽然也比较油腻，但是味道真的很OK的，而且制作也很简单快捷，推荐大家尝试呢，可能大家吃了也会说给六分吧我觉得哈哈！

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