大米发生虫害的时期在 6 月至 9 月下旬, 当温度超过 18 ℃时开始活动, 22 ℃开始产卵孵化繁殖大米生虫后还可以吃吗。大米发生虫害多为米象, 主要来源于糠, 因此放置大米时应米糠隔离。 另外, 捣精后的米也带有米糠, 经常清理和日晒装米容器, 是防止虫害的有效方法。
大米保管原则说来很简单, 以在通风阴暗处保存比较理想。 有些家庭将大米放在厨房, 实际上这是最不理想的地方。 因为厨房经常使用火, 比其它房间温度高, 湿度大, 大米容易发霉变质。 另外, 高温多湿的地方还容易发生虫害。 最好的地方是利用地下贮藏库, 即使不通风但温度恒定, 可以说是凉暗的地方。
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