你好西兰花的最佳吃法是什么，我来回答一下这个问题。

因为不知道你家宝宝是多大了，我按几个阶段来说一下吧：

1、6-8月龄

这个阶段一般属于宝宝辅食添加初期，如果已经添加过米粉并没不良反应，可以按辅食添加原则，添加西兰花了（鱼不建议添加）。这个阶段西兰花的烹饪可大概分2 种：一种是直接添加西兰花泥，一种是把西兰花泥添加到米粉里。

做法：取西兰花几小朵，去梗，加盐加水浸泡10分钟清洗干净（盐要清洗干净，这阶段孩子不建议直接摄入盐份，当然，也可以加其他东西如小苏打等清洗，各位妈妈各显神通吧），煮熟，辅食机打成泥即可。

注意：如果是头几次，建议单独喂，让孩子品尝西兰花的原味，待尝试过几次无任何不良反应后，可加米粉一起。

2、8个月-1岁

8 个月的宝宝，如果严格按照辅食添加节奏来加，可以进食一些软的粥了，也应该是可以添加鱼类了，建议选用一些营养丰富、刺少的鱼类，如银鳕鱼（好多品种，自行选择）、巴沙鱼、三文鱼等。此时西兰花想和鱼一起吃，可以这样做。

做法：粥煮8成熟，可加南瓜、淮山等已经添加过人食物同煮。西兰花清洗干净，淖一下水，用辅食磨磨碎，待用。鱼类，先清洗干净蒸熟，掐好鱼肉。将两者同时加入粥里，煮到粥软糯状态，即可。

注意：所有食物都是已经添加过没不良反应，才可以全部混在一起吃，如果第一次添加，建议单独喂食。方便万一出现食物过敏时，可快速查找过敏原。西兰花不能再打成泥，而是磨碎，这个阶段要开始加强锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力了。鱼类过敏风险相对高，一定要遵循辅食添加原则，摄入后注意观察（便便、精神等）。仍然不加盐，可加一些香菇粉（前提是已经添加过了，自己加工的）调一下鲜味。

3、1 岁后：

1 岁后的小宝宝，宝宝的咀嚼和吞咽已经有了大大的进步，消化能力也比较好了，这时候，小朵的西兰花和块状的鱼肉，宝宝都已经可以吃了，可以选择的食谱已经很丰富的了，像西兰花番茄三文鱼煲、腐竹番茄鱼头汤等。

西兰花无论凉拌吃还是炒熟了吃都可以，至于哪种方法好我认为各有优缺点，和大家一起讨论一下吧。

西兰花，营养价值非常高，丰富的蛋白质，维生素A，胡萝卜素，矿物质和微量元素含量丰富，碧绿的花朵让人喜欢，花朵配菜和单做都是上品，也是餐桌上常见的蔬菜之一。

从更大发挥西兰花的食疗价值和卖相看，我更偏向于凉拌，从是否好吃看，我倾向于炒熟，下面说说我经常的几种做法。

一、挑选和洗净焯水

1、挑选西兰花，花朵整齐不碎，碧绿不发黄的为好。

2、用手掰下一朵朵西兰花，根茎部分可以切开，这样做出的菜品好看，放入盆中用水洗净，洗的过程中加上适量食盐，有小腻虫就可以洗掉，取出放入锅中开水焯一下，炒的时候加入适量食盐和花生油，可以保持花朵的翠绿，取出放入盘中备用。以下做法的西兰花都是这么处理的，炒的西兰花焯水的时间短一些即可。

二、凉拌的做法

1、蒜蓉西兰花

大蒜事先拍好放置空气中15分钟，有利于大蒜素的产生，蒜末放到西兰花上面，放一些食盐。

锅中放油，烧热，加入适量花椒，花椒变色取出，浇上西兰花上，加上适量食醋拌匀即可。

蒜蓉西兰花，蒜味浓郁比较清淡，适合大鱼大肉时食用。

2、蚝油西兰花

蚝油，生抽适量，加上一倍水做成碗汁，锅中放入香油，烧热加入碗汁烧开，放入西兰花盘中拌匀即可。

也可以加上配菜，比如炒熟的胡萝卜片，木耳等一起拌匀即可。

蚝油西兰花，鲜香可口。

三、葱油西兰花

1、凉拌的西兰花但感觉无论怎么调味，都比较寡淡，葱油西兰花，葱香四溢，西兰花味足不失翠绿的颜色，做起来简单易学又好吃。

2、大葱一颗洗净擦干，热锅中放入油，油温5成热放入大葱段，变色发焦有葱香味取出弃之。

3、放入事先焯好的西兰花煸炒2分钟，加入适量食盐，生抽，淀粉和水调成的碗汁，浇入适量煸炒即可。

以上是我经常的做法，希望大家一起讨论。