减肥的问题是经久不衰的，这三种常见主食其实在热量上差别并不是很大，但是如果只能在这三个里面选择，那么还是吃米饭吧，下面我们具体分析原因米饭怎么吃不容易长胖。

首先如果按照“不那么容易变胖”这个标准，我们可以先把馒头排除掉，因为它是热量最高的。按照《中国食物成分表》（2015版）的数据来说，米饭蒸熟后热量在117到114大卡左右，面条煮熟后在109大卡左右，而馒头蒸熟之后热量是208到233大卡之间，几乎是米饭和面条的两倍。这也是因为同样重量的米饭、馒头和面条中，馒头的含水量最低。

所以我们剩下的选手就是米饭和面条了，上面我们也能看出两者的热量差距很小，而且升糖指数（GI值）差别也不大：米饭是83.2、面条是81.6，不过以上数据我们说的都是最普通的数据（即白面条和白米饭），没有计算进食方式、饮食搭配，而我们比较推荐米饭的原因就是因为可以相对少摄入盐和油脂。

我们吃面条的方式大多是汤面、炒面、拌面之类的，这样的吃法在口味上很舒服，因为调料、汤水等紧紧裹着面条，味觉上的体验是很好的，吃美了还可能直接端起面汤一饮而尽，但是这个时候我们就会摄入几乎所有的调料、汤水中的油和盐，这就必然更容易变胖。但是我们吃米饭的时候略有不同，除了喜欢吃汤泡饭、盖浇饭之类的情况，我们很少会把配菜全部吃完、汤汁都一起下肚，所以相比较起来摄入的油脂和盐分就会少一些。

综上所述我的观点是在馒头、面条和米饭中，综合考虑热量、饮食习惯等因素，米饭算是三者中比较不容易胖的主食，当然也得看配菜搭配，如果大米饭拌猪油配着炸鸡吃，肯定也是会更胖的。其实从减肥的角度来说，这三者都不优秀，杂粮杂豆饭、南瓜、紫薯、玉米之类的作为主食要强很多。

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吃米饭确实比吃菜更加容易发胖。

一、这是因为：1、米饭的热量约为116千卡/100g，而大多数的蔬菜热量都在50千卡/100g以下。

尤其是很多叶子菜，热量更是低于35千卡/100g。

2、蔬菜的纤维素含量高，饱腹感更强，并且排毒通便效果好。

3、绝大多数的蔬菜都是低—中GI食物，而米饭是高GI食物。

GI值越低，消化时间就越长，饱腹感也越强，并且对血糖和胰岛素的影响下，不容易生成脂肪。

4、米饭中的碳水化物要比蔬菜的碳水化合物的含量高很多。碳水化合物含量越高的食物，吃到肚子里携带的水分就会越多，体重增长的也就越明显。

这些因素综合下来，米饭要比蔬菜更容易导致热量超标，也更容易生成脂肪。

二、需要补充的内容是：1、上面所说的蔬菜不包括土豆、薯类、玉米、芋头、板栗、山药这些高碳水化合物的蔬菜。

减肥的时候，我们应该把它们归到主食类，可以同等体积的替代米饭。

2、蚕豆、毛豆的热量都非常高，尤其是蚕豆，热量 高达335千卡/100 g，比肉类的热量都要高很多。减肥时要少吃这类蔬菜。

3、虽然米饭比蔬菜更容易发胖，但是减肥时，米饭和蔬菜都要吃，只要控制好用量就可以了。

尤其是米饭，因为本身是高GI食物，所以，最好和杂豆、杂粮等混到一起做杂粮、杂豆饭，这样粗细搭配就会降低GI值，并且营养更加的丰富，饱腹感也强。

我是天星妈，祝您减肥成功！