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你知道客单价是什么意思吗,感觉在深圳大街小巷都能看到一些店铺在转让,这是什么原因引起的

2022-04-27 06:50:35 来源:天空软件网 我要评论()

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以我朋友开过的小饭店来说吧,做的是午餐和晚餐,客单价估计在15元左右,位置也不差,我去帮忙端过盘子,人流量不少,当然也不多的那种,按理说应该挺好你知道客单价是什么意思吗。

可是坚持了一年不到还是转让了,主要原因有几以下个。

1.经验,因为之前没有相关的经验,只知道菜的成本不高,可是没经验,对于洗菜时间的把握不对,导致很多菜烂掉给倒掉。

2.成本,因为自己不是厨师,所以要请人,还两个,一个忙不过来,然后外卖一个,服务员,切菜工,还要给他们安排住宿,深圳的房租可不便宜,全部都是成本。还有就是房租和转让费,然后合同时间又被限制,这个成本最大。

3.其他,因为开个饭店会碰到很多乱七八糟的事情,之前都没碰到过,只能用钱解决,比如电瓶车被偷,水电费浪费,打架斗殴等好多?

一句话,每天累得要死,可是工资一发还在亏本。

所以做这种餐饮业最好家庭式来做才可以赚钱。

至于其他门店,跟人流量以及市场调查有关吧。

个人觉得电商影响门店的作用在逐渐减小,因为现在很多都是线上线下一体了,冲击不是很大,所谓的O2O会越来越普遍。

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