婴幼儿生长发育期间宝宝吃鱼可以补脑，营养素的均衡十分重要，缺乏哪一种营养素，都不利于宝宝的发育，所以婴幼儿在4～6个开始添加辅食，在保证正常母乳或配方奶粉的基础上，辅食的添加不仅有利于锻炼宝宝的咀嚼能力，同时也有益于养成良好的饮食习惯以及部分营养素的补充。

哪些营养素与婴幼儿的大脑发育有关以及常见食物：基础营养素如碳水化合物、脂肪、蛋白质是生长发育必不可少的物质，细胞和物质的构成离不开它们，还有以下营养素与大脑发育密不可分。

1、维生素D，这是母乳中所没有得营养素，维生素D不仅与骨骼发育有关，还具有促进宝宝脑发育、增强神经细胞反应敏感度的作用。

但维生素D在食物中含量并不高，常见于牛奶、乳酪、海产品、动物肝脏、蛋黄等，必须时宝宝是需要额外补充的。

2、叶酸，这种维生素大家并不陌生，它除了在妊娠期有预防胎儿神经管畸形的作用，它还与宝宝的血液系统健康有关，此外叶酸对于婴幼儿的智力发育有促进作用。

常见食物：新鲜蔬菜和水果如胡萝卜、油菜、小白菜、葡萄、香蕉、猕猴桃等等。

3、卵磷脂，属于脂肪的一种，它可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育以及增强记忆力。常见食物：蛋黄、牛奶、动物肝脏、大豆及其豆制品中。

4、DHA，这个一直以来是婴幼儿营养中热度较高的营养素，DHA是宝宝大脑发育的重要物质之一，对智力和视力发育也十分重要。

常见食物：母乳中含有DHA，这是婴幼儿的主要来源之一，其次DHA多存在于深海鱼类、鸡蛋和猪肝中。

5、碘元素，碘元素大家可能知道与甲状腺激素关系很密切，除此之外在婴幼儿0～2岁期间是大脑发育的关键期，如果碘元素缺乏，会影响宝宝的智力和脑发育。

常见食物：海带、紫菜、海鱼海虾等海产品中都含有碘元素。

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对人类智力发育最重要的两种营养物质是EPA/DHA。

EPA/DHA是不饱和脂肪酸的一种，是人体不可缺少的重要营养素。

在各种脑部营养素中，DHA尤为重要。它又被誉为“脑黄金”。

这是因为它在脑细胞膜和视网膜中大量存在，占大脑总脂肪酸的35%-45%，对智力及视力发育至关重要。

DHA/EPA 最典型的食物来源是鱼，尤其是深海鱼。

所以，给宝宝常吃鱼，会使宝宝发育的更聪明。

并不是越贵的鱼补脑效果越好。

衡量鱼的补脑效果，得看鱼 DHA/EPA 含量和甲基汞含量，DHA/EPA含量越高越好，甲基汞含量越低越好。

中国科学家在舟山渔场的研究表明，百姓最常吃的 30 多种海鱼中：补脑效果最好的是鲅鱼。

然后性价比最高的是三文鱼、金鲳、带鱼、海鲈鱼和小黄鱼。

鲅鱼以海里中上层小鱼为食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。

具有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

鲅鱼饺子

材料：饺子面粉10份，鲅鱼肉5份，猪五花肉末2份，韭菜末2份，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。

做法：

(1)鱼肉冲洗后剁肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。

(2)饺子面和好，稍饧，做成饺子皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。

(3)锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。