作为一个吃货，在外卖平台上点餐，考虑的第一因素就是价格，而在外卖平台上，第一眼看到的就是商家的满减活动，哪家的满减力度大，就点哪个外卖满减设置技巧。

商家也会做各种各样的活动，来让消费者感到优惠，这样既可以在外卖平台上提升自己店铺的排名，也可以提升店铺的销量，但是经常会出现这样一种情况，同样是做满减，但是隔壁老王做的效果就是比你好，这能说他的运气比你好吗？其实满减并没有想象中的那么简单，还有很多小技巧需要注意的。一个好的满减活动，既能提高排名，也能盘活销量，还能打压同行。本期将从满减目的、满减误区、满减技巧、定价四个方面，教大家如何科学做满减活动。

一、满减目的

商家做满减的目的有各种各样，但是万变不离其宗，究其原因还是这三点。

1. 别人都做，我也做，听说还能提升店铺排名

抱着这种想法的商家还非常多，原因就是这么简单，这些商家难道不知道不能盲目跟风吗？不，他们知道，但是没办法，现在早就过了“酒香不怕巷子深”的时代了，一家餐馆，除了用心做美食之外，作为老板，还得懂得运营，就拿如今的外卖平台来说，如果不做活动，那么排名就落后，曝光度也低，这样导致客流量少，即使食物再好吃，订单量也不会高，而订单量不高，又会进一步降低排名，这样就容易形成一个恶性循环。所以商家才会做满减或者做各种各样的活动。

2. 抓客户心理，提高销量、提高转化率

在店铺排名中，订单销量也占了很大的权重，想要提高销量，就得商家主动出击，利用客户爱占小便宜的心态，来做活动，而在众多活动中，满减是一种非常常见的营销手段，用户点餐的时候，一眼就能看到哪家的活动力度大，把还在犹豫的用户吸引进店。

3. 提升客单价

商家除了设置特价商品之外，还会设置满减金额，这样如果单点的话，是达不到满减的标准，这个时候，客户就会点一些凑单商品，而这些凑单商品，利润往往非常大，这样就能变相的提高客单价了。

二、满减误区

1. 满减是让利，不是赚钱

这种想法在经营中不可取，因为让利的本身就没有一个明显的界定，比如前天傍晚，在天桥上，碰见一个商家，做餐饮的，他对来往的人群，只要加他微信，就送一个小礼品，在路人看来这个商家在让利，其实对于商家来说，非常赚了，因为那个时间是下班的点，而过往的人群，很多都是在这里上班的，中午大多有订外卖的需求，这样一个客户，以后带来的收益不是一个小小的礼品能衡量的，而且礼品批发的成本价非常低。而商家做活动也是一样，不能只看一点的利益，要看全局。

2. 抬高商品价格，再做满减

很多商家做满减活动的时候，会先提高商品的价格，再做满减活动，这种做法本身是对的，但是它却存在一个误区，那就是价格抬高到什么地步，这中间的度，很多人把握不好，外卖平台一般会对价格虚高的商家，给予严厉的惩罚，所以在抬高价格方面，不要盲目的定。

3. 模仿同类商品活动

很多商家不知道怎么做满减活动，于是就找同类型的商家，模仿他们的活动，他们满减多少，自己也跟着做。其实这种方法并不是长久之计，毕竟每个商家的进货渠道、成本、商圈以及用户用餐习惯不同的，导致毛利率也不同，最好的满减活动，一定是根据自己店铺量身定制的，一味的模仿，只会出现他赚钱你赔钱的情况。

4. 起送价保底法

很多商家做活动的时候，喜欢用起送价来保障自己的利润，而这也是一个隐形的门槛，其实顾客再消费的时候，对这个起送价非常敏感，比如商家做了一个30减15的活动，用户点了一个30元的商品，满减后只需付15元，但是商家为了保障自己的利润，设置一个40元起送，这时用户还得再点一些才能配送，就会让用户感到欺骗。还有一种情况，就是用户看到起送价高的，就直接略过了，毕竟这就相当于进店的最低消费了。所以这个价格设置的要合理，建议15或者20为好，这样既能保障利润，又不会引起顾客反感。

三、满减技巧

1. 满减系数技巧

满减系数与转化率成反比，即满减系数越高，转化率越高

比如A商户20减15，B商户20减18

那么A商户的满减系数就是15/20=0.75，B商户的满减系数就是18/20=0.9.

显而易见，B商户的满减力度更大，那么他再外卖平台的排行更高，吸引的用户也要比A多。

所以商家在设置满减力度的时候，不要追求高商品价格减多少，而是要追求满减系数。

2. 大额满减保障盈利技巧

外卖平台上经常会见到20减19，10减9这种大额满减，那么他们这么做，是如何保障盈利呢？

（1） 20减19的盈利：就拿起送价20的商家来说，大多会设置两种套餐，第一种就是折扣餐或者限量抢购套餐，第二种就是满减活动，用到的就是合理抬高价格，当然，这两种优惠不能同时享受，最后顾客无论选择那种方式，最后价格都会相差不了多少。

（2） 10减9的盈利：这种方法就需要用到凑单了，很多商家都会有一个起送价，一般在15-20之间（我们地区是这个数），如果顾客选了这个满减，就需要点其它东西来凑单了，这样下来，商家还有利润可赚

（3） 低毛利商品赚钱：低毛利顾名思义就是成本高，利润低，这样的商品，可以组成一个套餐，打造成有诚意的爆款，然后设置限量抢购，这样的组合深受顾客的喜爱。

四、怎么定价格

1. 买满价格

这个数字是经过计算得到的，并不是随意就能制定的，而买满的本意就是不能让客户随意就能达到，而是要他们小小的努力一下才能达到的。所以建议买满价格=近七天平均客单价*（115%~130%）

2. 减多少

根据菜品的价格来算一个区间，一般菜品价格=成本+税收+其他成本+管理成本+利润，而所要减少的部分就是利润，所以建议减的价格=买满价格*（5%-10%）

五、总结

在今年这个恶劣的环境下，很多商家纷纷把重心转移到外卖平台上，而这个平台的竞争非常激烈，这就需要商家来认真经营，满减、折扣、拼团、秒杀等各种各样的活动，不说让你全部都用到，但是也应该全部了解，毕竟多个手段，多种营销方式，还能防止被同行挤掉。

仅以此文，给商家提供经营上的思路，关注我，后续会剖析一些大餐企成功运营的案例。

我是红酒，

专注实体线上流量增长；

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