口感非常好的韭菜，怎样才能种得又肥又嫩？韭菜作为农村常见的一种蔬菜，具有生长快种植韭菜学会播种很重要、纤维少、味道鲜美，并且耐寒耐旱的特点，所以在农村种植非常普遍。要使自己种植的韭菜口感好，而且又肥又嫩，那就要从讲究一点技巧，下面我将韭菜种植过程中的一些技巧与大家一起分享一下。

选择韭菜品种大家在日常生活中，会发现有的韭菜叶子宽，有的韭菜叶子窄，而且有的韭菜根部是紫色的，有的韭菜根部是白色的，这些都是韭菜的品种不同的缘故。在选择韭菜品种的时候，农村人喜欢选择紫根宽叶韭菜品种种植，这种韭菜叶宽肉厚，口感好。

种植方式韭菜种植分为种子种植和分蘖移植两种方式。用韭菜种种植的话，时间长，所以建议选择分蘖移植方式。因为移栽韭菜还有一种好处，那就是你可以很直观地看到你所移栽的韭菜的品种模样。将韭菜根挖回来以后，在菜地里挖沟，直接将韭菜根栽植进去，培土以后，一次性将水浇透，然后将韭菜根上面撒施一层草木灰。

栽植时间选择韭菜根栽植方式的话，最好在春秋两季进行移植。因为春秋季节韭菜生长速度快，栽植以后很容易扎根成活。现在是三月中旬，过几天正是移植韭菜的最佳时间，不妨选择好韭菜品种，自己动手，选择土壤肥沃，向阳的菜地，种上几垄韭菜。

肥水管理自己家种植韭菜，当然要施以农家肥最为安全。记得母亲在给韭菜施肥的时候，都是选用花生饼，将花生饼放到一个塑料桶内沤制腐熟，然后在韭菜垄旁边开沟，将腐熟的花生饼倒入沟内，随后培土。因为韭菜生长过程中，需要氮、磷、钾等元素，所以选择含有氮磷钾元素多的农家肥为主。每次割完韭菜以后，记得在上面覆盖一层薄薄的草木灰，起到杀菌增肥的目的。

韭菜在生长的过程中，对土壤中营养元素吸收很快，加上分蘖快，特别是如果栽植2年以上以后，就会出现叶子变细等情况，这时候就要再一次进行移栽。移栽的时候合理控制韭菜密度，以促进韭菜的生长。在韭菜生长期间，根据土壤情况，合理安排浇水，这样就能吃上又肥又嫩的韭菜了。

以上是我栽植韭菜的经验，如有不足之处，请朋友们留言给予补充，大家一起学习。

问:种植韭菜，应该注意哪些问题，种出来的韭菜优质又高产？

韭菜是多年生植物，栽下后可七八年收获，而且每年要收获六七次，扣大棚冬天也能吃两茬，是一年四季的懒人菜。

种韭菜必须是去年秋后收的韭菜籽，隔一整年的韭菜籽就不出芽了。

播种韭菜应该是在早春惊蛰节气，整好畦用钉钯搂浅沟，把种子均匀的撒在眭里，然后用钉钯搂平，踩严踩实。韭菜不怕土冷，种下一星期就会出苗，苗细如发丝。

第一年的韭菜秧畦只管浇水施肥拔草，等第二年春夏交际时就能移栽。

移栽韭菜先施足底肥整眭，把韭菜秧子剪掉叶子，五六根一墩，株距二寸，行距四寸，栽好后浇水。

韭菜栽好浇水后立即成活，出芽长叶，刚长的韭菜很苗细，两个来月就可收获第一茬细韭，以后，每隔一个多月就能收获一茬。

韭菜每收获一茬或两茬，就应施一次农家肥，施用方法是把农家肥整细，在韭菜垄间搂浅沟，把农家肥均匀撒在沟里后用钉钯整平，两天后浇水即可。每浇水时少量追些尿素，韭菜会生长的幽绿肥厚，提高产量。

韭菜早春浇水后易有蛆虫为害，啃食韭菜根，韭菜根被蛆虫咬后就不能再生了。所以早春浇水时，应在水里稀释些治虫农药，消灭蛆虫。

韭菜畦里的杂草在割韭菜的时候就一起割掉了，坚决不能打除草剂，除草剂有残留，对韭菜对人都不利。

韭菜在立秋后就钻出韭菜莛子，开白花，嫩韭菜莛子比韭菜还香，包饺子兜包子特好吃。

韭菜莛子开花到秋分节前，就能收韭菜花了，腌韭菜花拌豆腐最好吃，冬天涮羊肉也离不开腌韭菜花。

韭菜花到寒露节气过后就成熟了，收下韭菜籽洒干，等来年早春又能播种了。

韭菜栽下最初一两年很细，两年后就进入旺盛期，一直持续七八年后，才逐渐转衰，就该刨了重栽了。

以上就是我以前种韭菜的一点经验，希望能帮到朋友们。