近期猪肉价格因为各种原因导致升高，很多人甚至惊呼：猪肉吃不起了！甚至张大夫的一位陈旧心肌梗死的患者说：“买猪肉包顿饺子要花五六十元，不吃猪肉了！”我跟这位患者说：“不吃更好，改成吃鱼肉等更健康的肉类，有利于健康吃生肉会对身体造成什么危害。”

其实如果从医生的角度说，猪肉对于心脑血管疾病患者来说，并不是最好的肉类选择。因为猪肉富含饱和脂肪酸和胆固醇，大量进食猪肉，可能会导致血脂进一步升高，无论是甘油三酯和低密度脂蛋白都会升高。众所周知，这两个血脂指标高了会导致人体各种疾病高发，尤其是心脑血管疾病，比如说心肌梗死、脑梗塞等等。下面张大夫给大家仔细说一说这个问题。

1、猪肉导致甘油三酯升高，有哪些危害？其实，甘油三酯升高后，尤其是重度升高的患者，最直接的危害是导致急性胰腺炎的发生。众所周知，急性胰腺炎是一种危重疾病，随时导致死亡，一旦发病基本上都是需要进入ICU治疗。

甘油三酯的代谢产物中，有一种物质叫做“极低密度脂蛋白”的物质，这个物质不是个“好东西”，它增多了会导致心脑血管疾病的高发，比如说急性心肌梗死、脑梗塞、脑出血等等。

2、猪肉导致低密度脂蛋白升高，有哪些危害？低密度脂蛋白更坏，可以说是人类心脑血管疾病发生和发展的“第一大坏蛋”，正是因为它的升高，才会导致人类发生各种心脑血管疾病。通俗的讲，动脉粥样硬化的物质基础就是低密度脂蛋白。所以，全世界的医生们都在努力的让人们改善生活方式（包括少吃猪肉），必要时吃他汀类药物，目的就是让低密度脂蛋白达标，以此来减少心脑血管疾病的发生和发展。

说完了以上两点，大家是不是也觉得猪肉涨价其实也有一点好处啊，少吃点猪肉，多吃点脂肪含量低的肉类补充蛋白质，比如说鱼肉等等，同时注意多吃全谷类食物，多吃水果蔬菜，这样多好。

专为配种或采集精液而养殖的种猪称“公猪”，也叫“猪公”“猪公子”，其寿命可达20~30年，但生殖旺盛期只有5年左右，一般过了生殖旺盛期，就会因精子质量下降而被淘汰，当然也有因疾病、品种、市场预期等其它原因提前淘汰的情况。

国家没有明令禁止出售公猪肉，可一般猪肉佬却不敢出售，尤其是在固定经营场所。因公猪肉虽然表面看来与母猪肉无大的差别，但煮熟之后有浓郁的尿骚气味，令人闻之作呕。有固定摊位的猪肉佬担心引起争吵，影响自己的正常生意，不敢出售。但不排除流动摊贩为暴利铤而走险，所以在农村集市上买到公猪肉的可能性是存在的。

那么如何区分公猪肉呢？一是个头特别大；二是白条肉带猪鞭子；三是肉质粗糙，瘦肉似牛肉，红得发黑；四是前腿中间（肩部）有厚厚的一层“盖”，似膘似皮，膘皮不分。

只要能忍受浓郁的尿骚气味，公猪肉毒不死人，但对身体有影响。种猪生长时间过长，肉质粗、老、柴，口感差，重金属超标;多次防疫，体内抗体强、聚集的毒素多，含有免疫球蛋白，食之易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。故最好不要食用，可以以生肉喂狗，或者扔掉、埋于树下。

喂饲料猪、鸡对人没有危害，品质反而优于农村散养猪、鸡。

因为中国饲料工业协会对饲料制造，有严格标准，并对生产厂家有监督检查职责。饲料的主要配方是:玉米面、豆饼、细糠、骨粉、贝粉、预混料等。所以是非常安全的，可以放心食用。

放养猪、鸡，由于环境污染，它们又是土里刨食，很容易吃到一些有害物质，增加了安全的不确定性。更有甚的是有些人用泔水喂养，是不安全的，也是不允许的。

有人会说，放养的猪啊鸡啊，味道好，主要是生长期长。（当然生态养殖最好）安全性要低于饲料养殖的。所以建议还是饲料喂养的猪肉和鸡肉。