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海底捞和火锅有什么区别,南方人与北方人吃火锅都有什么特点

2022-05-17 06:49:26 来源:天空软件网 我要评论()

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怒答海底捞和火锅有什么区别!

海底捞和火锅有什么区别,南方人与北方人吃火锅都有什么特点

作为一个比较喜欢吃火锅的人,我来试试。

海底捞和火锅有什么区别,南方人与北方人吃火锅都有什么特点

一、先说南方火锅,最近几年最流行的当属麻辣火锅,和潮汕牛肉火锅。

海底捞和火锅有什么区别,南方人与北方人吃火锅都有什么特点

1、南方火锅实力代表之麻辣火锅

海底捞和火锅有什么区别,南方人与北方人吃火锅都有什么特点

这个应该是流传最广的火锅了,大家第一印象就是它了,特别是其中的麻辣火锅,更是一绝!如四川火锅,重庆老火锅之类,其实也算这一流派。

海底捞和火锅有什么区别,南方人与北方人吃火锅都有什么特点

关于特点,大体来说有两点。

海底捞和火锅有什么区别,南方人与北方人吃火锅都有什么特点

第一,重油!满满一锅的红油就问你喜不喜欢,此外,麻辣火锅的,油碟也是一大特色,传统一点的油碟吃法,应该是一碗清油加蒜蓉和葱花加少许盐酱油即可。

第二,重辣!且不说清汤锅底,要是你在川渝吃火锅时候选一个鸳鸯锅底,保你被“歧视”到没有朋友。

图1、麻辣火锅之毛肚

图2、麻辣火锅油碟

2、潮汕牛肉火锅

牛肉火锅,严格来说只是粤式打边炉中的一个细分,不过最近几年,确实一下子火起来了,而且在全国都慢慢开始流行。潮汕牛肉火锅传统做法是将沙茶酱加入锅中,用浓汤做锅底,后来逐渐化繁为简,涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜,更有利于尝出牛肉本来的味道。

依然是两大特点,

其一,主打牛肉!古有庖丁解牛,今有潮汕吃牛!一般采用来自云贵高原的黄牛,牛的分切方法与北方的涮牛肉也有较大区别;

其二,沙茶酱!对于岭南老饕来说,吃牛肉火锅,一碟沙茶酱,加上炸蒜与芹菜碎,最配牛肉火锅。

图3、牛肉火锅

图4、沙茶酱

二、北方火锅的最大代表北京火锅

北方火锅普遍以刷羊肉刷牛肉为主。特别是北京的铜炉火锅,在北方特别流行,“火锅”是中国北方的冬令特色之一,火锅有铜质、铝质或沙质的。通常包括吃涮羊肉、牛肉,以及鱼肉、虾片、豆制品、粉丝、新鲜蔬菜、饺子等。除了羊肉牛肉细分,其他食材方面与南方火锅其实大同小异。

作为一枚吃货,我觉得它也是有两大特点,

第一,重羊肉,牛肉次之!吃一个铜炉火锅,上桌往往是各式牛羊肉切片等等。

第二特点,麻酱!特别是北京一带,对麻酱的痴迷简直是有点夸张,不过确实好吃。

图5、铜炉火锅

图6、麻酱刷肉片

以上,希望可以帮到你,谢谢。

正好我这两家火锅店我都有去吃过,我来给你简单描述下我对这两个火锅品牌的了解吧。

海底捞火锅给我的感觉就是客人真的是上帝,给我一种回了娘家那种亲切感。基本都是一对一桌的服务,也有可能几个人为你服务。即使餐厅在忙也不会冷落你。海底捞的员工特别可爱,他们有时候还会给你意想不到的惊喜和意外,记得网络上就有过一篇写关于海底捞员工的《人类已经不能阻止海底捞了》,有兴趣可以去查阅一下,内容让人咂舌。海底捞的员工敬业程度不是咱们普通人能够想象的。再来说一下味道吧,海底捞的味道真的很不错,蘸料都是自助的,还有水果蔬菜可以随便拿干果之类的,如果去用餐排队的话,还有免费的饮料水果,小吃一系列的免费供应,有点店面还会给你表演节目呢。真的是行业的标杆啊。可以去尝试下,感受一下家的温暖,人均消费的话差不多在100元左右吧,建议人越多越好,毕竟吃这种火锅人越多越划算,2个人吃我感觉200块钱都吃不到什么东西呢。

呷哺呷哺火锅,给我的感觉就是物美价廉,一份套餐绝对能让你吃的饱饱的,像我这个饭量绝对吃不完。印象最深的还是他们家的麻将包,记得以前还会偷偷的拿回家几包,有一点时间呷哺的麻酱包还需要收费呢,估计有好多人都像我一样,在这里向商家道歉,只怪你们家的麻酱太好吃了,哈哈哈。

如果说下班想和朋友吃口热乎的,或者一个人去吃,建议去吃呷哺。

海底捞建议节假日去吧,因为赶上饭点基本都排队。

希望你能采纳我的回答。谢谢

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