10月19日电 据英国《世界日报》报导，自英国南加逐渐爆发新冠肺炎肺炎疫情迄今已逾一年半，中国人饭店商家在肺炎疫情严厉打击、招人难、食物价格上涨等多方面工作压力下，正艰苦勤奋保持经营。有的商家表明，不追求挣钱，可以保底就很走运了；也有商家说，运营十多年，第一次碰到这般窘境；也是有商家称工作压力史无前例，迫不得已将一些连锁加盟店卖出。但也是有自助餐餐厅运营一枝独秀的商家，表明运营意识不一样，总是会在困难中寻找机遇。

　　圣伯纳汀诺县蕾德兰市中国人夫妻运营的饭店Rui's Shanghai Bistro，开张距今三年半。商家表明，因内陆地区是美国通货膨胀率高的地域，给饭店运营产生困惑，与此同时受新冠疫情危害请人也难以，夫妇二人饱食终日，可将成本费降至最少。但是因为食物价格上涨，为了更好地再次经营，或是要小幅度上涨餐馆价钱。虽然有一些老顾客惠顾频次少了，但依然有新顾客前去再次消費。现阶段外卖送餐量占60-70%。但商家直言，如今的确难以。

　　金刚级卤菜连锁加盟饭店商家丁女性表明，肺炎疫情危害，食物价格上涨对饭店有一些危害。但沒有请人难的难题，因肺炎疫情中职工并没有外流。她在欧帆冈、亚亚格亚及其尔湾增加(UCI)、巴沙迪那社区学院(PCC)都是有连锁加盟饭店，现阶段运营较难的属PCC的连锁加盟店，其他都很平稳。她一年前曾上涨餐馆价钱，但害怕上调过多。现阶段不追求饭店多挣钱，可以保底，能够为职工发薪水，付款保障金、交饭店租金就可以了。

　　她表明，如今肺炎疫情并没有完毕，将来如何，尚看不见光亮。但她或是维持开朗，对职工很贴心。

　　奇诺冈百年老字号饭店大食堂工作员表明，尽管运营有起色，但由于食物价格上涨，肺炎疫情未有明确转折，觉得压力非常大，期待饭店可以顺利摆脱困境。

　　从业饮食业的吕女性，也从业职业分析。她表明，从业职介所20多年，从没遇到过如今的招人难，而运营餐馆十余年，也从来没见过现如今运营窘境。她感慨，对中国人饮食业者而言，真的是真的很难。她原先有五家连锁加盟店，如今已卖出俩家。食物如今涨得吓人，有的食物居然断货，原先一桶18美元的植物油，如今涨到50美金，原先非常容易购买到的肉粽，如今居然沒有一手货源。

　　但是还有一些商家表明，肺炎疫情让运营得到机会。地产业链者苏家敏，也进军自助餐厅业务流程，现阶段在内陆地区有俩家自助餐餐厅。她表明，由于新冠疫情危害，其他自助餐餐厅在内陆地区都深陷运营窘境，有的暂停营业，自身的俩家连锁加盟自助餐餐厅却运营非常好。尽管餐馆也上调价钱，且是大幅度上涨，但并没有危害运营。她觉得，关键是经营人意识，是不是能在困难中把握机遇。(启铬)