鲍鱼壳本身就是珍贵的中药材，洗净、烘干、敲碎、研磨后可入药，在中药材上称为石决明，又叫千里光等鲍鱼壳可以直接炖汤吗。鲍鱼壳不仅有非常不错的明目功效，而且还能平肝清热。

因此在煲制鲍鱼汤时，可以将鲍鱼壳洗净敲碎，先用清水煮40分钟以上，然后捞出鲍鱼壳，用煮好的鲍鱼壳水来煲汤。

扩展资料：

鲍鱼壳炖汤的做法

准备材料：鲍鱼壳、猪腱子肉、洋参

做法：

1、准备适量的人参片，鲍鱼壳刷干净，猪腱子肉冲洗干净，备用。

2、把猪健子肉切成小块，2厘米厚度左右，方便煮烂。

3、把鲍鱼壳，猪腱子肉 装进砂锅里里，放6-8块鲍鱼壳，259克猪健子肉，20克洋参，

4、加入清水，清水一定要多 炖一个半小时左右，就可以了，切忌中途加水。

食材：　　猪肚1个、土鸡500克、茶树菇10克、鲍鱼5个、姜2块、大蒜1块、白胡椒粒1茶匙、红枣6个、面粉2勺、白醋2勺、料酒2勺、十三香1汤匙、盐2茶匙、咸鲜口味　　做法步骤：　　1、把材料洗净。猪肚用水多冲几遍洗干净黏膜。茶树菇泡开，鲍鱼挖挖掉壳里的内脏，鲍鱼壳用刷子刷几遍。　　2、第一步洗猪肚子，大概半个小时。洗猪肚必备三件套：面粉，白醋和盐。　　3、猪肚多冲几遍水，倒入面粉，均匀涂抹在猪肚上，反复搓洗，然后用水冲干净。　　4、把猪肚翻一面，用剪刀把里面白白的像脂肪一样的杂志去掉，可以挖出一大堆哦。然后用面粉，来回搓洗，用水冲干净。　　5、就猪肚反面，冷水下锅，不要盖锅盖，大火烧到水烧开，不要盖锅盖可以更好的去腥气哦。水开把水倒掉，再用冷水冲猪肚。　　6、冷水冲凉以后，加入白醋和盐，量大一点，用力撮洗。反面洗好翻会正面，来回搓洗。　　7、准备好白胡椒粒，姜，大蒜，红枣。　　8、把材料塞到猪肚里面。然后加满水，盖过猪肚，加一勺料酒，大火烧开。　　9、将鸡切块，加茶树菇，鲍壳一起下锅煮。加一勺料酒，几滴醋，一块姜，三个红枣。　　10、两锅同时进行。大火不盖锅盖，水开后盖上。大火烧开转小火慢炖。鸡汤炖一个半小时左右，45分的时候加盐，不要太早加盐。　　11、45分钟后，捞起猪肚。倒掉水，洗掉里面的调料。平时白切猪肚的话就不开锅盖，直接闷一夜，第二天白切就可以吃啦。　　12、猪肚切片。　　13、下猪肚，鲍鱼肉，盐。最先放的是鲍鱼壳和鸡汤一起哦。大火烧开，盖锅盖，小火再40分钟。　　14、出锅。