“穷吃烫饭以前穷都吃什么菜，死吃泡饭”这句农村老话，说的是亳不相干的两码事。

“穷吃烫饭”是指过去农村穷人因为粮食不够吃，对粮食十分珍惜，都算计着吃。往往秋收以后农闲的时候，就要搭配爪菜和粮食一起吃，省下一部分粮食以备在农忙时用。

所谓“烫饭”第一层意思是把各种菜与粮食烩一起煮的饭。第二层意思是上顿吃剩下的饭，用水烫一下接眚吃，一点都舍不得扔。反观富贵人家是不会顾及粮食多少的，“朱门酒肉臭，”就是“穷人吃烫饭”的鲜明对照。

“死吃泡饭”，说的是民间流行的丧事风俗，先人入土以后，都要召待参加葬礼的邻里乡亲，亲朋故友吃顿饭，以表示答谢

“泡饭”从字面解释就煮的稀饭。家里办丧事的时候琐事很多，谁也顾不得按饭时吃饭，为了让帮忙的人不饿肚子，本家只好随时煮些稀饭召待大家将就着吃了。“泡饭”其中也含有不定时不定量，临时非正规的意思。

民间俗语因为流传的地区不同，所以表达的意思也有较大差异，最好是结合本地区的风俗习惯去解读为佳。

兵荒马乱的旧社会土匪横行遍地开花，东北的匪患就是比较有名气的，著名的东北王张作霖就是土匪出身。

东北的寒冷期长达五个多月，盛产蔬菜的季节大约三个月左右，因此，大块吃肉大碗喝酒用在当年东北的土匪身上最为贴切，想吃青菜没有啊！

我的姥爷小的时候正赶上东北闹匪患的年代，常跟我讲这些事，土匪常用的掠夺手段不外乎吃大户，绑票和砸窑以及劫道。

成员在当时的东北地区，小股的土匪十几人，大股的几百人，这些人加入土匪之前并不都是十恶不赦之人，有的是犯了案流窜过来的，有的是在家中吃不上饭实在走头无路的，还有的是在村里有号召力的，成立之时成员之间就是亲属朋友或本村村民。个别的土匪群中还有少量兵痞甚至外国人的（老毛子）。

吃大户类似于黑道收保护费，那年代的地主老财为了生活安稳和家人的人身安全大多都雇佣家丁，高墙壁垒上建起简易木制岗亭，再配上土枪土炮之类的看家护院。

当时每一股土匪称为一绺子，那个乱七八糟的年代绺子众多，今天这股来骚扰一下，明天那股又来折腾一下。大户人家不厌其烦，因此就寻找有实力的绺子，定期交纳保护费（钱粮菜肉），以他们名气来震慑其他土匪，这样就会省去很多麻烦。

绑票对于不纳贡的地主老财，土匪们就会想尽办法绑架其老婆孩子，逼大户人家交纳赎金，如果不交纳就会每隔三二天割下一点肉票身体上的零件，大多数都会乖乖交上巨额赎金。

据我姥爷讲，有的大户人家确实拿不出那么多钱，但土匪们可不管那些，到期不交决对会撕票，派人通知大户人家哪天去某地点领人，去了就是收尸。

土匪在外都有眼线，有的眼线如果恨某大户人家，就会和土匪谎报大户人家有巨额财产，而事实根本没有，最终结局就会很惨。

砸窑所谓的砸窑就是经过事先采点，了解清楚大户人家的成员，财产以及武器配备后突袭人家，说白了就是硬抢洗劫，钱财，粮食，牛羊，衣料，凡是值钱的能用的统统都要，毕竟土匪也要生活过日子的。

哪个大户人家如果被砸正了，一生的好日子基本就结束了，不乖乖的配合，土匪可是敢下死手的，从此这家也就一贫如洗了。

劫道经过事先采点，怕冲撞了大绺子，然后蹲守，劫掠过往经商贩卖的有钱人，有钱劫钱，有货劫货，敢反抗就宰人。

干这种生意的土匪大多都是人数不多的小股土匪，沒有大户可吃也就沒有固定的进账，砸窟实力还不够，怕被人家家丁灭了，绑票也没那能力，还担心被官府抓住。因此劫道是最理想的，劫成之后随即无影无踪，这种小股土匪也是最不讲究的，小钱也要，没钱扒衣服。

我姥爷曾经遇到过，被扒了棉衣棉裤的行人冻僵在路边。

老巢土匪的老巢并不都象影视剧中演的住在山上的大寨中，能建的起大寨的那都是具有一定实力的。

大多土匪都住在偏远的小村落里，遇到风吹草动才会进山躲进事先准备好的山洞中，有的会事先修建好几处大小不一的土窨子，但毕竟山上生活不便，只有存在危险的情况下才会住山里。

伙食①根据以上介绍，土匪的实力不同伙食肯定也不同，实力强大的土匪除了有固定的钱粮酒肉孝敬外，还会定期到城里采买，毕竟不差钱嘛，所以伙食肯定是不赖的，外面有的他们都有可能吃到。

但这是指有地位有身份的土匪头头，普通的小土匪也就是混个残羹剩饭，得两个小钱偶尔改善下伙食而已，不可能所有土匪每日都大鱼大肉的。

②至于没什么实力的小股土匪日子其实并不好过，平时好吃懒做沒有稳定的进账，只能劫道或打家劫舍，而目标都是油水不太大的，大家大业的他们也不敢啊。

所以只能说吃饱饭还是可以的，赶上捞一笔时改善下伙食，赶不上玉米饼子也得吃。

各股土匪的实力不同，伙食肯定不同，地位高的大块吃肉大碗喝酒，地位低的比普通穷苦百姓强一些，三餐温饱就很不错了，毕竟那个年代日子都不好过。

影视剧中土匪们个个肥的流油那是不存在的，大家大业的背后也都是有实力的，并不是土匪都敢下手的，土匪们也不都是蠢货，惹下大麻烦有可能就是灭顶之灾。