其实现在生活那么方便,不只是生活在高原地区的藏族等少数民族才和酥油茶,城市里的人们也可以品尝酥油茶的酥油茶是哪个民族的特色食品。所以学会自己打茶也很好也!
酥油茶的制作也很简单,在此,本小编教你如何制作飘香的酥油茶。
第一步首先要准备好打酥油茶的东西:酥油桶、酥油、砖茶、核桃粉、新鲜牛奶、盐巴(如何想喝甜的酥油茶要准备红糖粉,以便替换盐巴)。
第二步:具体制作方法
1、用茶壶煮水,水里加适量的砖茶(砖茶最好是云南下关砖茶,茶的浓淡根据个人喜好确定),等煮涨2-3分钟关火。在这个过程中清洗好酥油桶备用,舂好核桃粉,把牛奶加热备用。
2、在酥油桶里装好适量核桃粉、酥油、盐巴(喝甜的要用红糖粉),倒入加热好的牛奶(没有鲜牛奶的话可以用奶粉)。
3、在准备好佐料的酥油茶桶里倒入煮好的茶水,第一次只倒入三分之一左右(这样容易搅匀各种佐料),用茶赛不地上下搅拌(往上拉动的力要比往下打压的时候使的力大),搅拌1-2分钟后再倒入茶水,不停的搅拌,等茶桶里酥油和佐料完全均匀混合成白色乳状即可斟用。
酥油色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳。酥油茶不仅色香味美,回味无穷。而且能产生很大的热量,喝后可御寒,能起生津止渴,能滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区,能补充人体多方面的需要。可以补五脏,益气血,可以治咳喘、止吐血。
酥油茶既好喝,又有营养。不尝一下怎么知道它的好呢?尤其想要到藏族居住地或高原地区旅游,喝酥油茶有缓解疲劳和安心定神的作用,先学会和酥油茶也是很有道理的。即便在大城市,也可以去酥油茶馆品尝一下酥油茶,或可以在家制作酥油茶喝哦。因为打酥油茶真的很简单,实在不行就买一个打茶机,按照自己的口味配好作料,和酥油一起放到打茶机搅拌来喝就可以啦~
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