你好如何做出汤汁黏稠的西红柿蛋汤，很高兴回答你的问题。

针对西红柿加面粉的做法，我以为有以下几种做法:

做法一:西红柿鸡蛋疙瘩汤，首先把西红柿切丁，鸡蛋打散，在锅里烧油，油开以后放西红柿爆炒，尽量选择汁水多，沙瓤的西红柿做更好，炒的过程中多炒一会炒出汁水，加点糖，然后加水烧开，烧水的时候开始做疙瘩，碗里放面粉，一点一点的加水搅拌，尽量打小疙瘩，这样口感好也比较容易好熟，把打好的疙瘩慢慢的撒入西红柿烧开的糖中，然后搅拌一下，差不多熟了以后淋上打好的鸡蛋，再放点葱花，放点盐，再淋点香油，做出来很好吃。

做法二:西红柿鸡蛋面，首先锅里烧开水，下入面条，面条煮到用筷子一夹就能夹断的程度就捞出来，然后过凉水，防止粘连。起锅烧油，放葱，再打两个鸡蛋炒一下，最后放入西红柿翻炒，加盐出锅，放在面条上，就是一碗简单又方便的打卤面，我早上的必备早餐。

做法三:西红柿鸡蛋蒸饺，这个我是跟一个东北菜馆学的，现在面粉中加一点盐，加水把面搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发二十分钟，锅里烧油把鸡蛋炒成块状，再用热水烫一下西红柿，把西红柿的皮剥掉，切成小丁，注意得过滤一下汤汁，防止包起来漏汤，把过滤好的西红柿丁放进炒好的鸡蛋，放上油，盐，生抽调一下味。然后面板撒上面，把面团搓成长条，揪成一个个小剂子，擀成比饺子皮大的面皮，包进西红柿鸡蛋，包好后上锅蒸，水开以后蒸十分钟就可以出锅啦。

希望我的回答对你有所帮助。

很高兴回答你的问题，这里跟你分享一下我给孩子做的番茄炒蛋的做法。

准备食材:番茄，鸡蛋，大蒜，盐，鸡精，食用油，白砂糖

制作方法:1.先把一个番茄表皮划上十字刀，用开水烫番茄，直到可以轻易脱掉番茄皮切成末。2.将另外的两个番茄切成片，鸡蛋打散。2.起锅热油，先将鸡蛋液放入油锅炸15秒捞出。3.锅中另外加入食用油，放入大蒜末，先放入番茄末翻炒一下，加入少许开水，把番茄末煮一下，然后放入番茄片，鸡蛋碎翻炒，加入适当的盐，少许的白砂糖，鸡精，即可完成。

这样炒出来的番茄鸡蛋，汤汁多而且浓稠，非常适合拌饭吃，对于夏天没有胃口吃饭的孩子非常下饭。

作为一名美食的爱好者，我可以给你一个非常行之有效的方法。

不管你是番茄蛋汤还是其他蛋汤，打蛋花前把蛋敲在碗里，用筷子搅拌均匀，这都是一模一样的，重要的就是火候问题，要想鸡蛋花成片儿而不碎，你就要在汤煮沸腾后调好味道，直接关掉火或者把火关到最小，然后把鸡蛋慢慢的往锅里倒，倒的过程中最好是沿着锅边倒边转，使其能够充分的撒在锅里，倒的速度最好不要过快，这样基本上就完成了，出来的蛋汤就是整片薄薄的。

如果你要想做成碎花状，你就不要把火关小，让它一直处在沸腾状态，左手拿马勺右手倒蛋（左撇子除外），勺子在锅里快速的搅动，慢慢的到鸡蛋这样出来的蛋汤就是雪花状的。