杯子蛋糕奶油纸杯蛋糕怎么做好吃，一种蛋糕的种类，是将鸡蛋分离蛋黄和蛋清与细糖一起放入容器里搅拌，打散后将低筋面粉混合，将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤制作而成，最后还可以加入奶油和水果一起搭配来食用。

大家可以跟着我的视频来制作好吃的杯子蛋糕哦～～谢谢观看～

如何快速平整地把面糊装入纸杯蛋糕~

一般咱们做纸杯蛋糕数量都比较多，由于纸杯蛋糕的模具会比较小，一般都是小小的一个纸杯或者硅胶模具，混合好面糊之后要一个个地分装进小模具中，送入烤箱进行烘烤，不像咱们做一整个6寸或者8寸的大圆形模具那样一股脑地放进去就行。

如果用刮刀会比较难操作，沿着盆壁或者高处倒入，都很难控制面糊的量，或者弄得到处都是，如果用专门的面糊分装器，价格比较高，而且还要单独装入，后期清洗也比较麻烦。

所以我一般用两种方法解决：

1、 一次性裱花袋，

找一个高一点的大杯子，把一次性裱花袋撑开，放在杯子里，边缘折叠在杯口固定，用刮刀装入面糊，注意面糊不要装的太多，不然很容易从手把口处溢出，然后面糊往里塞一下，收紧裱花袋的口，或者多旋转几次，把口转几个圈收紧手直接握住，或者找个橡皮筋扎紧，用剪刀把裱花袋剪一个小口，面糊可以轻易挤出来，一个个挤入纸杯蛋糕模具就可以啦，一次性裱花袋不到一毛一个，用完不用洗直接扔掉就行了，挤面糊的时候可以心里默念着数字，方便控制面糊量，挤完提起即可。

2、 再就是可以用冰淇淋挖球器，

一般是个半圆，用来盛面糊，有个把手，手轻轻一按就能把半圆里面的面糊倒出来，也很方便。可以计算一个纸杯模具里挖了几勺，轻松控制面糊的量，不用直接动手弄得到处都是，不过因为面糊比较黏，所以有的却是不太好操作，个人更推荐一次性裱花袋的方法~

准备好材料（这是50个中号纸杯的量，48个纸杯蛋糕的话，在个别杯子内多倒点蛋糕糊即可）

鸡蛋 30个纯牛奶 380g低筋面粉 350g黄油（食用油）380g细砂糖 400g柠檬汁（白醋）4、5滴tips：

鸡蛋重量在50-60克比较好。太小的鸡蛋可以多加蛋，大小不一样，做出来的杯数会不一样。我用的纸杯是中号。蛋液倒入纸杯里时，可以借助裱花袋或保鲜袋，把蛋液倒入裱花袋或保鲜袋，剪个小口，再挤到纸杯里，更好操控。倒入蛋液至纸杯8-9分满。附一个我平时做的份量表～