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饲料投喂是整个水产养殖中的一项长期性的工作，饵(饲)料是决定鱼生长好坏及产量高低、效益好坏的重要因素，其所喂饲料在整个养殖成本中占比(60-70%)最大，因此，饲料投喂看似简单但却涉及到且是养鱼效益的关键性环节，如何达到“高产低耗”是养鱼业的重点工作，有些养殖户由于没能正确掌握投喂饲料的数量，不懂得识别鱼类的饥饱，不讲究投喂的方法，胡乱投喂，不多就少，不少就多，可能导致产生单产低，病害多，经济效益差的结局，严重影响水产养殖的健康发展和顺利进行。
春季水温低，摄食量小，在晴天气温升高时，可投放少量的精饲料。当气温升至15℃以上时，投饲量可逐渐增加，每天投喂量占鱼类总体重的1％左右。
夏初水温升至20℃左右时，每天投喂量占鱼体总重的1％～2％，但这时也是多病季节，因此要注意适量投喂，并保证饲料适口，均匀。盛夏水温上升至30℃以上时，鱼类食欲旺盛，生长迅速，要适当加大投喂，日投喂量占鱼类总体重的3％～4％，但需注意饲料质量并防止剩料，且需调节水质，防止污染。
秋季天气转凉，水温渐低，但水质尚稳定，鱼类继续生长，仍可加大投喂，日投喂量约占鱼类总体重的2％～3％。
冬季水温持续下降，鱼类食量日渐减少，但在晴好天气时，仍可少量投喂，以保持鱼体肥满度。无论冬天温度多低，只要鱼要吃料都应该投喂，为开春后鱼儿的迅速生长打下基础，也为开春升温后鱼儿有强健的体质而可以有效防范鱼病的暴发。一般情况下，在水温上升到8度以上时就可以开始投喂饲料。
投喂次数与鱼消化器官的特性相关。鲤鱼、鲫鱼、团头鲂、草鱼等大多数杂食性鱼类，草食性鱼类都是无胃鱼，摄取饲料由食道直接进入肠内消化，一次容纳的食物量远不及肉食性的有胃鱼，因此无胃鱼的投喂次数应该高于有胃鱼。幼鱼阶段消化器官发育不完善，消化吸收能力不如成鱼阶段，因此，幼鱼阶段的投喂次数应高于成鱼阶段。
不同种类的鱼，其潜在生长能力及生长所需营养要求各不相同，因此其投饲率也有区别。如草鱼在25℃左右时的投饲率为5％～9％，鲮鱼则为2％。
同种类但不同规格其投饲率也不尽相同。如体重100克的尼罗罗非鱼投饲率为1.6％，而同体重的莫桑比克罗非鱼则会达到2.4％。
营养需求和鱼的年龄关系很大。同一种鱼的幼鱼阶段的饲料营养需求量高于成鱼阶段。如草鱼苗种和草鱼成鱼的投饲率是不一样的，仔鱼、幼鱼生长旺盛对蛋白质要求高，成鱼生长慢对蛋白质要求低。饲料品种选择时，幼鱼阶段应选择粗蛋白高的饲料，而成鱼阶段则可适当降低饲料的粗蛋白含量。
养殖品种的不同饲料档次的选择也不同。饲料营养物质需求大小的规律是：肉食性鱼类≥杂食性鱼类≥草食性鱼类。例如，鲫鱼的粗蛋白需要量就高于草鱼。肉食性鱼类要求饲料蛋白质含量高，一般在40％左右，杂食性鱼类要求较低，一般为30％～40％，草食性鱼类为30％以下粗蛋白需要最低。
(鄂州市庙岭镇红莲村井管塆村民77岁的吴继紫老人给自家鱼塘播撒鱼饲料)
人工投饵或堆料食台投喂时，按照常规标准投喂一定数量的饲料后，鱼类吃完时间不足2小时，说明投饲不足，应适当增多。如果经过较长时间正规投喂，鱼类吃食时间突然减短至2小时，说明鱼体已增重，应调整投喂标准。投喂草类、螺、蚌等饲料，一般以5小时～8小时吃完为宜。投饵机喂料则另当别论。
大多数鱼类在饲喂过程中，正常情况下多是在白天投喂。但有少数鱼类依生理习性在傍晚或晚上才能正常吃料，如草鱼(吃夜草)或肉食性鱼类(在弱光下食欲强)等，须慢慢的调整过来，因为这是不妥和极其危险的，应尽量改变它，特别是高温时节隐含着较大的生产危机。因为夜间缺乏光合作用水中溶氧量减低，而水中动物和生物仍维持着新陈代谢，耗氧量与白天相比丝毫没有减少，所以，鱼类在夜间的生命过程本来就是一个矛盾过程，如果鱼饱食肚胀过夜就更加需要充足的溶氧来保持生命的平衡，之所以提倡白天(最好是上午)投料，晚上尽量空腹过夜较为安全，道理即如此。
水体中的浮游植物是自然水体中的原始生产者，它吸收水域中的氮磷钾等营养素和二氧化碳，利用光能进行光合作用而得以大量繁殖，成为水域中最基本的饵料资源，也是水色的主要因素之一。
水体中的浮游动物主要以浮游植物和有机碎屑为食，是水域中的消费者，对水色变化的影响也很大，但它也是鱼类良好的天然饵料。
池塘好水的标准是：呈油绿色或黄褐色，上午水色较淡，下午渐浓。
水的透明度在30厘米左右，表明肥度适中，可进行正常投喂。
透明度大于40厘米时，水质太瘦应增加投饲量。
透明度小于20厘米时，水质过肥，应停止或减少投饵。
当水质过瘦时，鲢、鳙鱼会出现头大、尾小、背窄、游动无力的现象，甚至有瘦弱残废的个体漂浮水面，这表明水中浮游生物过少。
主养鲤鱼的水面可根据水的浑浊度来确定投喂的多少，如整池水都很浑浊，呈泥黄色，排除大雨或人为的原因，可证明鲤鱼在池底活动极频繁，不断拱泥而致水体浑浊，由此可判定鲤鱼处于饥饿状态，应加大投喂量。
蛋白质是鱼类生长所必需的最主要营养物质，蛋白质含量也是鱼饲料质量的主要指标，尽量达到饲料营养水平与养殖品种的营养需求相匹配。对于同一种鱼类，蛋白质含量高的饲料可适当减少投喂量，而蛋白质含量低的饲料就应增加投喂量。
不同的鱼类对饲料蛋白质含量都有一定的要求，饲料蛋白质含量太高或太低对鱼类都是有害的。饲料蛋白质含量太低时，鱼类生长缓慢，饲料转化率降低。但饲料蛋白质含量过高时，也会导致鱼类营养不平衡，生长减慢，成活率降低。
饲料蛋白质被鱼体摄食后，必须于鱼的消化道中在各种消化酶的作用下，分解成氨基酸后才能被鱼体吸收利用。所以，氨基酸的构成才是决定蛋白质的质量优劣的终极标准。
一般鱼类饲料中的粗纤维含量限制在一定范固之内，对草食性的草鱼及团头鲂等，饲料中粗纤维的含量不宜超过17％，杂食性的鲤鱼等不宜超过12％，而肉食性鱼类不宜超过8％。
如果使用配合饲料养鱼，一般吃食性鱼类如草、鳊、鲫等放养比例要大，一般占放养总量的80%，而鲢、鳙等滤食性鱼类可以占20%。鱼种放养前要进行消毒处理后入池。放养规格尽量要大小整齐，应一次性放足同规格的鱼种，其个体差异不得悬殊过大，最好不超过20%。
良好的水质条件是搞好饲料投喂的保证，平时要加强水质管理。有水源条件的一般每月加水1~2次，每次加水的深度为10厘米左右，要求水体透明度达到25~30厘米。同时，在塘中定期将生石灰兑水泼洒，既能提高池水PH值，有利于鱼类生长及饵料生物的繁殖，又能防治鱼病。也可采用微生态制剂或定期搅动底泥的方法进行水质调节。
常开增氧机也对改善水质有很好的作用，可通过增氧机曝气、搅水等使池水上下层水体溶氧趋于平衡，及时改善底层的低溶氧状态，促进鱼类生长发育，降低饵料系数。
1.饲料投喂的方法。
科学投喂是搞好饲料投喂的关键。鱼类饲料的投喂方法有手撒投喂、自主采食、投饵机投喂等三种。
手撒投喂：投料准确集中，使用灵活，易于观察，而且有节约能源的优点，适宜劳动力充足的小型渔场，或者养殖名、特、优水产动物养殖提倡此种方法。
自主采食：利用鱼自身饥饱的需要游上堆料台或触碰特制投饵机获得饲料的方式，该种投喂方式适合养殖密度大但又养殖面积小的养殖模式。
投饵机投料：投饵机投喂可以定时、定量、定位，同时也具有省时、省工的优点。
2.驯化投喂。
人工投喂配合饲料时，在投饵前5-10分钟用同一频率的音响（如敲击饲料桶的声音）对鱼类进行驯化，边喂料边声响，让鱼产生条件反射，久而久之鱼就会听之即来，时间一般5-10天即可驯料吃食成功。
驯化方法是：先停食一天。然后在第2天喂食，先将饲料慢慢地呈扇形撒放水中，力求饲料同时到达水面，分布范围要小，第2次以同样的方法投料，两次投料时间相隔5分钟左右，保持此频率不变，驯化1.5小时左右。第3天重复头一天的动作，驯化1小时左右。第4天以后每天保持1小时的驯化时间，直到吃食性鱼类全部上浮到水面抢食，饲料在水表层20厘米的深度内全部吃完并养成在水面争食的习惯为止。
在驯化投喂过程中，注意掌握好“慢-快-慢”的节奏和“少-多-少”的投喂量，一般连续驯化5-10天左右便可进行正常投喂。池鱼密度大、鱼群数量多时易于驯化吃食，因此，网箱或流水养鱼等高密度养鱼时最易驯食成功即是这个道理。
3.“四定”投饵。
"四定"原则：即定时、定(点)位、定质、定量。但是，在气候不好或气候突变或其它因素出现时，“定时”和“定量”都应有所改变，应顺应气候的变化和鱼类的实际需求而投喂，不能一“定”不变。
至于“定(点)位”投食，草食性鱼类的草料场应设浮动移位的投草架来投喂比较适宜，因为饲料架(包括各种鱼的食台)固定一处的时间一长，其残根废草以及草鲂鳊等鱼类边吃边泄的粪便就在架底堆积，该区域水质是相当恶化的，应当不定期的适度移位为宜。
定(点)位
一般选在便于人工投料又宜于鱼儿吃料的区域位置或设置的饵料台上进行投喂。最好在池塘中间离池坎3~4米处搭设好饵料台，以便定点投喂。
定时
选择每天溶氧较高的时段，根据水温情况定时投喂。但气候不正常除外。
当水温在20℃以下时，每天可以投喂1-2次，时间在上午9-10时或下午4-5时。
当水温在20℃~25℃时，每天投喂2-3次，在上午8-11时及下午4-7时。
当水温在25℃~30℃时，每天投喂3-5次，分别在上午8-11时、下午3-7时。
当水温在30℃以上时，因该阶段温度过高反而要注意不能过多投料，以防肝胆异常和肠炎等病的发生。
肉食性鱼类多喜欢弱光时段吃食，但大多数鱼类在太阳落山临近傍晚时的食欲最强，早上食欲最弱。
定量
按饲料使用说明，根据池塘条件及鱼类品种、规格、重量等确定日投喂量，每次投饵以70-80%的鱼儿食后游走为准，但气候不正常除外。
适度的投饲量是确保经济效益的关键。投喂量应根据天气、水温、水质及养殖鱼类的摄食情况来确定。当遇到天气阴雨闷热、水体浑浊或鱼发病时，当天应少投或不投饲料。
定质
蛋白质是鱼类生长所必需的最主要营养物质，蛋白质含量也是鱼饲料质量的主要指标。应选择正规厂家生产的饲料，其中各种成分的含量都能满足鱼类生长之需，且要求配方科学，配比合理，质量过硬。
(重庆永川水花渔业会社 刘文俊 2016-05-30)
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