这是《小森林：夏秋篇》和《小森林：冬春篇》开头的开场白，也基本的就告诉我们，那个叫做小森的地方，是个什么样的地方。今天这篇，先讲的是第一部的《小森林：夏秋篇》，其中将近两个小时的影片又分为“夏”、“秋”两篇。
每一个季节，有七道菜。
再看《小森林》，第一是依旧那么的爱女主角市子，第二是依旧那么的爱着里面的每一道甚至是简单常见的菜，最后，突然更加的注意到里面的那些为数不多的台词。其实故事很简单，擅长做菜的妈妈在五年前突然离家出走的市子独自在小森的家里生活。一年四季，在田里忙碌，用双手创造或熟悉或充满小森味道的美食，在充实又似乎有些茫然的生活下，开始对真实自我的证明，开始，对小森这个地方的证明。
女主 市子
市子的家
整部影片，也基本是在七道菜下，安静而平和的述说着。
夏天 Summer 夏
第一道菜：面包（Bread パン）
因为小森不适合存放小麦，所以市子都是使用买来的普通面粉。
1、首先制作面团，使用酵母，发酵时，中途掀开两次盖在面团上的布让里面的气跑出来
2、在炉子燃上炭，将处理好的面团放进去烘烤
“我才不会被阴雨天打倒呢。”
第二道菜：酒酿（Fermented glutinous rice 先入観を）
其实就是我们说的米酒。
1、首先制作醪糟：将酒曲放进大米搅拌，常温下放置一个晚上，加入菌类发酵，大概放置半天后隔着纱布挤出汁水
2、冰镇
就像是醪糟汤圆，其实个人也觉得那个酿出来的米也很好吃，酿出来的酒香很浓郁，不过我一喝几口就上脸犯困
男方算是男主角吧，是市子的师弟裕太
“潮湿的夜晚没有月亮，也没有星星，和湿润缠绵在一起，完全的黑暗。”
第三道菜：胡颓子果酱（Elaeagnus pungens Thunb かぐやジャム。）
这个小玩意，好像也是我们乡下常见的野果。
市子有离开过小森到城市和男友同居过一段时间，有一次经过一棵胡颓子树，个子高的男友一蹦就摘到了果实，但是市子怎么跳也没有摘到。最后，他们分手了。
“我是乡下来的，体力是我唯一自豪的地方，所以他够得到我够不到，让我觉得很沮丧。”
1、去籽，本来是加上胡颓子重量百分之六十重的糖，但是胡颓子很酸，估计还是要加上百分之百重的糖
2、捣烂，在锅中边煮边将黏状物捞出
3、当制作好的果酱滴到水中可以凝结成小球，就可以了
小时候的市子吃到酸酸的胡颓子
市子的妈妈
“那么多果子掉在地上白白腐烂，都堆起来了。浪费。好可怜，把你们做成果酱吧~”
第四道菜：伍斯特酱油（Worcester sauce ウスト醤油）
“所以学生时代，我发现商店里居然有伍斯特酱油卖时，第一反应是吓了一跳，我不知道原来那是社会上广泛使用的酱汁，刚开始还以为是从我们家流传出去的。”
市子吃到的伍斯特酱油都是妈妈亲自调制的，直到无意间在商店中的发现。
1、将胡萝卜，生姜，辣椒和芹菜切碎
2、锅里加水，干昂布，丁香，胡椒粒，日式料酒泡过的花椒，月桂叶，鼠尾草，百里香，再加入切碎的蔬菜，中火熬煮
3、煮到只剩下最开始量的一半时，可以加上剩下的果酱香料之类
4、纱布过滤出酱汁
“幼年体验很重要，那时候，妈妈总是把谎话和真话混在一起，信口胡说八道，也许还有很多谎话我没察觉到而已，一旦开始怀疑就没完没了，也许是因为不管什么我都必须自己做一遍，不能单纯相信言语，用自己的身体真实体验到才可相信。”
第五道菜：（Chocolate hazelnut jam チョコレートヘーゼルジャム。）
这大概也算是妈妈的“谎言”之一了，市子的妈妈称这个为涂抹酱，市子又在商店发现了巧克力榛果酱。
1、将榛果烤一下，打成泥
2、加入可可粉，糖，一点油，搅拌到闪闪发亮
“在面包上厚厚涂上一层，我最喜欢吃了。”
第五道菜：雨久花（Monochoria korsakouwii Regel&Maack 雨久花）
第一次听觉得这是个很好听的名字，果然大自然十分神奇，人类也十分神奇，不仅给予它好听的名字，也发现了它是道美食。
1、将壳剥掉，把茎焯水，做成炒蔬菜，可以和酱菜混着吃
2、用刀把根部的红色部分剁出粘性后，成为雨久花泥，加上味增或三合醋，盖饭吃
“屋子孤零零被沼泽，森林和田地包围，所以，晚上访客络绎不绝。”
第六道菜：鳟鱼（Trout マス）
这个倒不是市子亲手做的，而是市子和裕太接了个临时工，裕太的爸爸（我猜是的）做给他们的，一道烤盐鳟鱼，一道鳟鱼味增汤。看着看着，我也觉得烤鱼和鱼汤，都是不能缺少的美味，尤其是对于长在水边的人。
这一段，几乎是穿插在，裕太对于市子提出的为什么裕太会回到小森的疑问的回答中进行的。其实裕太说的那一大段话是十分经典的，也可以算是，当时市子不明白，却在最终的未来还是回到小森的原因吧。不过因为本身整体的台词不算很多，希望大家可以去看影片，因此就不全部摘抄下来了。
“我想裕太，回来这儿是为面对他的人生，而我回来是为了逃避。”
尽管此时的市子是觉得自己是为了逃避，逃避融入不进去的城市，以及关于妈妈离家出走自己独自一人的茫然不解和等待，但是，谁也无法忽视，在这个叫做小森的地方，拥有什么样让人难以割舍的情绪和态度。
老实说这时候还一直希望裕太和市子可以在一起的。
第七道菜：西红柿（Tomatoes トマト）
西红柿一定是都熟悉得不得了，可是因为画面很好看，还是不小心截了很多的图下来。
1、煮熟，剥皮
2、连着汁水放进锅里煮，最后放进罐子里
可以直接吃，也可以捣烂成西红柿酱，配着意大利面吃。
西红柿可以说是很好种，很顽强，很容易成活，很容易发芽，但是，也很容易因为小森的雨水过多而腐烂。小森的人基本都开始用大棚来种植西红柿，唯有市子在询问着不用大棚也可以种好西红柿的方法。
“一旦我把大棚搭起来了，我就会觉得似乎我已作出决定，要永远待在小森了，所以我一直拖延。”
秋天 Autumn 秋
第一道菜：通草果（Holboellia latifolia wall わら）
也就是八月瓜。
1、将通草果的果皮切成一口大小。在锅中放入油，茴香，葱末，咖喱粉，西红柿，再加入果皮，加上酱油炒熟（这给了我一种炒洋葱的感觉）
2、可以用酿上味增调味的肉末炸着吃
3、生吃其中的果实
“采摘通草果是，与人和，鸟和野兽的竞争，它总是马上就没了。”
第二道菜：核桃饭（Walnut meal くるみごはん）
我才如果一定要选我最不喜欢的一道菜，那大概就是这个了。饭没错，核桃错了。
1、将摘的核桃埋在土里，直到外皮腐烂发黑后，将皮洗掉
2、放进网袋子里晒干
3、在平底锅烤一下，毛巾包好，用锤子敲开
4、挑出果肉，用臼研磨成泥，加进淘好的米里，加点酱油，酒。米和核桃泥的比例大概是十兑二或三，比例将近一的酱油，还有一点点的酒
“我的便当是用去年的米做的，一年前也是一模一样的情况，收割稻子时带的是用去年的米做的便当。”
第三道菜：酸甜炸鱼（Fish 鱼）
不时地，市子的闺蜜纪子回来找市子，包括市子的奶奶也时常送送水果去给在田里干活的市子。问问收成，说说话。
市子问奶奶她不在小森的时候，是不是大家也是这个样子找核桃，收割，奶奶说：“是啊。你还没出生，我们就一直这么做了，每年都是这样做的啊。”
1、清洗鱼，煮沸高汤，加醋，糖，酱油，辣椒
2、裹上面粉，油炸，放入酱汁
第四道菜：糖煮板栗（Chinese chestnut 砂糖茹で）
我们会糖炒板栗，也爱做板栗鸡汤，倒是糖煮板栗，很想尝试一下。这里的是带汤汁的糖煮板栗呀。
1、剥皮，浸在草木灰或者小苏打水里放置一夜，去除涩味（因为看到他们并没有很完全的将皮去除干净，因此要多出这样一道程序吧）
2、用小火煮约半个小时，倒水，换水再煮半个小时，再换水再煮，直至水的颜色浅至红酒色（还是那个道理，用完全剥好的板栗煮，便无需考虑这一步了。不过这就是小森的生活吧，亲手而为。也因此似乎可以原谅繁杂的工作不一定做的很“彻底”很“完美”了）
3、清理中间留下的皮，加糖量为板栗重量的百分之六十
4、关火前加点酒提香
“配着糖渍栗子喝热茶最好了。栗子带来了寒冷的天气。”
第五道菜：番薯（Sweet potatoes さつまいも）
其他的邻居也经常一起来拜访市子，围坐着吃一吃刚烤好的番薯干，说说自家的老公与自己的生活，倒是纪子的奶奶和爷爷实在是恩爱。
1、将煮熟，剥皮，切成薄片
2、用稻草绑起来，晒干，可以放在火炉上烤着吃
“非常冷的时候，是要一天，就会让储藏在房子里的蔬菜全部坏掉。”
第六道菜：西洋鸭（Duck 西洋鴨）
小森的鸭子也用处很大，从小养到大，当稻草都比鸭子高时，鸭子们就可以放到田里，捉虫吃，粪便做肥料，游动时疏通水稻根部空气，因此小森的人们不是很愿意杀鸭子，是可以理解的。不过市子，是个好吃的。
小时候我也看着家里人杀鸡杀鸭，也亲自上手帮忙拔毛，一点不犹豫的吃下煮熟的内脏，或者是鸡头鸭头。我大概不害怕，也是因为生性好吃的原因。
1、烧开水，拔毛，细毛烧掉，从后背下刀，把各个部位分开，去除内脏
2、鸭胸肉，用刀在鸭皮上划痕，撒上盐，将锅烧热后，不用放油，皮朝下用中火慢煎，煎至深金棕色，翻面，煎到自己喜欢的程度。也可以烤着吃。
3、鸭骨架用小火慢慢煨出汤汁
4、鸭心，鸭肝用料酒，酱油，生姜和辣椒辣炒
5、鸭胗切片做刺身吃（这倒是没尝试过）
“也许这儿的人都把我看作是个馋鬼，每次杀鸭子的时候都把我叫过去。”
第七道菜：炒时蔬（Vegetable 野菜）
这一定也是最普通不过的菜了，特殊却特殊在那细微的不同。市子才发现，为什么自己炒出来的蔬菜，没有那时候妈妈的做出来的口感。
1、将青菜的筋去掉
2、洗干净，切段，清炒，调味
“她（妈妈）的确费了很多心思呢。”
最后，这一部夏秋篇的结尾，是由市子收到了妈妈的信为结尾的。
因为还要写下一部，所以先在这里只是稍微简单的说说。
市子是个安静独立的女生，也算是个执着“顽强”的女生。第一次看，是深深地被市子本身所吸引，再看，被小森深深地吸引。不得不说，或许很多心中，还是会有归隐田园的愿望吧。不能说没有“上进心”是好事，社会进步得很快了，因此，也会存在许多开始渐渐看开的人吧。
这一部，好像市子的故事才刚刚开始，可是她也一个人这样来来回回，一年做着差不多的事情，不同的季节种上适合种的东西，坐着可以更加让自己愉悦的美食，独自的生活了好几年。她一直和妈妈生活，也去过城市。不过，绝不会是因为是个乡下人，所以对比城市人自卑而无法融入的。其实市子也像裕太一样，小森这样，自己亲身做着要做的事情，身体力行，亲自去感受不同的事物。
这大概，是一种小森生活的态度。
尽管目前，市子还在“挣扎”，就像是妈妈的出走，她也还不太愿意就这样确定下来，这辈子就留在小森，这样“年复一年”的做着或许是她没出生大家都在那么做的事情。
如果继续说下去就会说完两部了，更多的话，还是放在下一部冬春篇中说吧。
ps：或许文中有一些摘抄的话好像少了字，不过是直接对着电影下的翻译抄下来的，因为不懂日语，所以即使仿佛好像多一个字更好，也还是按照原句来摘抄了。另外因为图很多，没有去掉水印，希望谅解呀。
