减肥是一个世界性难题
为减肥，人们想出千奇百怪的招数
但是你知道吗？
你身边有很多人，甚至你自己
都在吃一种洗衣粉添加剂减肥
却完全不知身陷骗局
这个骗局的前因后果
要从日本北海道
一个小工厂的大塑料桶里说起
...
在这个塑料桶里
填满了发酵中的蔬菜瓜果
里面潜伏着
一群水果忍者
它们被当地人称为
酵素
水果中的糖、蛋白质、碳水等
营养物质
是它们的宿敌
忍刀上下翻飞
营养元素就被瞬间分解
大块化小，小块化了
惊叹于酵素的分解能力
有人提出了一个让全世界
都欲罢不能的计划
让酵素进入人体
分解体内过剩营养，帮人减肥！
此言一出，举世震惊
于是
在网红、微商
以及各种资本的推波助澜下
酵素被推上神坛，瞬间卖爆！
一大波日本酵素，横渡东海
来到了敢于尝鲜的
中国人的胃里
但是吃酵素真能减肥吗？
没那么简单！
因为
每个人的肠胃深处
盘踞着另一方势力
一群擅长用刀的厨师
它们就是
消化酶
它们刀工精湛、厨艺高超
擅长分子料理
庖丁解牛般
把各种营养物质切成
分子级的小块
加速人体的消化进程
如果这些厨师不干活
营养物质就无法被分解吸收
很多人喝了牛奶会拉肚子
就是因为体内的乳糖酶
活性太低！
人体内的消化酶活性越高
那么消化能力
也就越好
正当消化酶
努力让人变胖的时候
酵素终于潜入了消化道
是时候展现真正的技术了！
减肥成败，在此一举
脂肪酶鼓起勇气
上前拍了拍酵素的肩
水果忍者的三观碎了一地
它忽然发现
奉行的忍道竟然是个谎言
它不是一个杀手
而是一个厨子，一种消化酶
更残酷的真相还在后面
绝大多数酶的本质都是蛋白质
而大多数外来蛋白质
对于消化道来说，就是食物
一直没开口的蛋白酶
突然发难
一个健步冲向水果忍者
手起刀落，毫不留情
水果忍者在一瞬间
成了刀削面
胃液汹涌，肠道蠕动
水果忍者们被消化道吸收
为人体的脂肪囤积
提供了营养
酵素
完败
...
酵素减肥，越减越肥
近三十年来
消化酶被广泛的添加到饲料中
降解饲料中不易被消化的成分
帮助猪鸭牛羊，添肥长膘
另外正如开头所说
消化酶也被添加到洗衣粉等
清洁产品中
加速分解油污
提高清洁效率
不过
酵素能减肥的谣言
直到今天，依然深入人心
重点来了！
你需要知道的酵素陷阱
价格高昂的酵素产品
别买！
酵素产品的生产成本不高
买高价酵素产品等于交智商税
自制酵素桶，三无酵素产品
别买！
某些商家忽悠消费者
在家中自制酵素
但没有严格的
卫生控制以及细菌灭活处理
发酵过程中，易产生各类有害细菌
好好的水果，烂成一桶馊水灌进肚
不减肥又影响健康，划不来！
吃酵素补充营养？不如喝酸奶！
酵素在生活中很常见
如酸奶、酸菜、奶酪、
酱油、鲱鱼罐头……
这些发酵食物中都富含酶
来源：丁香医生（ID：DingXiangYiSheng）策划：大坑，责编：巨人，插画：Superch，封面图来源：Superch，本文经由 山东大学齐鲁医院消化内科医师 张岩 审核
本期编辑：胡程远、石磊
