风干鸡可能大家都没有听说过，干鸡就干鸡，怎么还成了风干鸡了，但是这道菜相信湖北的各位朋友们应该很清楚，这道菜乃是湖北的一道特色菜之一。这道菜之所以叫风干鸡是因为它是风干了的，但是它又不失鸡原本的味道，它的味道香醇软嫩，而且可以保存很长的一段时间，就像是腊肉一样，好的腊肉放置一两年都不是问题。而风干鸡这道菜的做法虽然是很简单，但是吃起来可不简单，而且它是出自于孙尚香之手。
风干鸡出自三国时期的孙尚香之手，当时孙尚香的哥哥孙权想要联合刘备，于是将自己的妹妹嫁给了刘备，这个孙尚香和王者荣耀中的孙尚香可是不同的，她温柔贤惠，嫁给刘备之后就一心一意的跟着刘备了，由于刘备素来喜欢吃鸡，所以孙尚香为了刘备研制了许多种鸡的做法，而风干鸡就是其中之一。也是刘备最喜欢的一道菜。之后这道风干鸡成为了湖北地区的名菜之一，而且流传至今，依旧是大受欢迎。
风干鸡产于沙洋县十里铺镇，其色酱黄，无腻醇香。鸡醇香爽口，风味独特，回味悠长，最为刘备所喜爱，行军打仗时必携带。因此又名“刘皇叔婆子鸡”、“尚香鸡”。
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