南瓜是十分常见的食材，不论在南方还是北方，都广受欢迎。可是南瓜花，就不一样了。北方的小伙伴似乎都不吃南瓜藤，更别说南瓜花了。记得在北方读书时，路过学校的一个院子，里面长满了南瓜藤，我感叹道拿来清炒可好吃了，旁边的同学听到后疑惑不已，南瓜的叶子居然能吃？这就是妥妥的南北差异呀。
在我们两广地区，夏天就是吃南瓜藤、南瓜花的好时节，每年只有这短短的一两个月，几乎每周都会吃上好几次。南瓜花是橘黄色的，形似喇叭，它亦蔬亦药，能清利湿热，有一定的保健作用。南瓜花的烹饪方法有很多，清炒、酿肉、油炸或是煮汤，每一种都很好吃。今天要分享的，就是一道用南瓜花制作的清爽汤品，南瓜花豆腐汤。
【所需食材】
南瓜花1把、嫩豆腐300克、油适量、盐少许、酱油少许
【制作方法】
1 先把南瓜花的花蕊摘除。
2 花茎表面的毛皮撕掉。
3 处理好的南瓜花用清水冲洗，沥干备用。
4 汤锅里放适量的清水，煮开后放入嫩豆腐。
5 煮3分钟左右，放入南瓜花，接着淋上油和盐。
6 南瓜花煮软后，滴入少许酱油调色增味，即可关火。
这道汤品的制作方法十分简单，前后只需15分钟左右，没啥难度，厨房小白也能轻松搞定。别看它简单快手，可是味道和口感一流，清香鲜甜的汤汁格外可口，豆腐细腻，花朵软嫩，花托回甘，好吃极了。夏天，我们能常吃这种食材，真的很美味，北方的小伙伴不妨也试试。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。
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