“当我梦想进入另一个世界的天堂时，
我就如同身处巴黎的丽兹酒店。”
——美国文豪 海明威
位于巴黎旺多姆广场的丽兹酒店，外观内敛低调，与欧洲随处可见的巴洛克宫廷式建筑并无两样，但当你注意到遮阳棚上的“Ritz”字样，便会如梦初醒，原来这就是几乎可以不用谦称“之一”的世界最著名最奢华的丽兹酒店。
世界豪华酒店之父凯撒·丽兹于1898年创办丽兹酒店，并立志把其办成一个如王子对自己的宫殿般期待所有精致考究的宫殿式酒店，一直以来，丽兹酒店以最奢华的设施、最高档的服务、最精美的饮食吸引着世界上最尊贵的客人。
爱德华七世、波斯国王、俄国大公爵、威尔士亲王、戴安娜王妃等西方近代史上著名人物，都光顾过这里；不爱江山爱美人的温莎公爵让出英国王位后改名换姓和辛普森夫人搬进丽兹长住；可可·香奈尔夫人从1934年直到去世常驻丽兹37年；资生堂首席香水师塞尔日·鲁腾斯只要在巴黎就住丽兹；还有海明威、赫本、嘉宝、泰勒、卓别林、伍迪·爱伦、麦当娜、施瓦辛格等众多名流大腕都是丽兹常客。
丽兹酒店第一任首席主厨，法国厨皇奥古斯特·埃科菲（Auguste Escoffier）更是在丽兹酒店创办了著名的烹饪学校：丽兹·埃科菲学校。许多米其林大师和米其林名菜都从这里产生。
热爱美食的你，怎能错过在丽兹体验一次米其林大厨烹饪课呢？无论你是烹饪小白，还是厨艺大神，在这里，通过米其林大厨手把手的悉心调教，相信你不仅会厨艺大增，更会对美食有一个全新的品味视角，正如奥古斯特·埃科菲曾说过：“烹饪不仅是门科学，更是一门艺术。”
在这里，你将领略法国厨皇开天辟地的梦幻菜谱；在驰誉世界的海明威酒吧跟随首席调酒师揭秘鸡尾酒的传说；“名厨妙招”烹饪班带你掌握鱼肉食材的刀功技巧，洞悉肉汁和调味酱法式大餐两大精髓元素的烹饪秘诀；还可以学习巧克力、马卡龙、奶油泡芙、甜酥面包等各种精致甜点的制作技巧，还有素食养生类菜品的制作方法；你更可以和大厨一起逛集市，亲自挑选新鲜食材；还可以和孩子一起体验难忘的亲子烹饪课堂哦。
鼎鼎大名的丽兹·埃科菲学校！
快到碗里来！
和米其林大厨一起体验独一而二的烹饪课程吧！
“美食是真正的幸福之源。”
——法国厨皇 奥古斯特·埃科菲
鲸选贴士
★ 体验景点：米其林大厨烹饪课体验
★ 体验详情：
法国厨皇奥古斯特·埃科菲在世界上最著名的丽兹酒店创办的烹饪学校，将为您带来最顶级的厨艺课。无论您是零基础的烹饪新手，还是渴望厨艺精进的有志之士，经验丰富的米其林大厨将手把手启发您掌握烹饪的各种技巧，在对细节精益求精的探索中，领悟各种食材从质地到气味微小的差别，通过对烹饪知识的系统学习，您将对法式料理的精华和美食品味有全新的认识。
米其林大厨法文或英文授课，提供相应的双语食谱和说明书；采用独家菜谱，选用中国随处可见的食材；大多数课程时长2至4小时，每道菜制作约45分钟，学员可独立制作或根据课程需要分组协同制作菜品。课程结束后，您会成为不断改进美食艺术的使者，更乐意为家人爱人呈现自己的美味佳肴。
★ 大厨团队：
教学大厨杰罗姆·宽德尔（Jérôme Coindre）、西蒙·赛伊德（Simon Saïd）、波尔·贝尔托莱（Pol Bertholet）和克里斯托夫·梅西纳（Christophe Messina）均师承名校。除了毫无保留传授各种精巧厨技之外，他们还会示范如何品鉴作品、辨识各种口味的精妙，并且会着力培养学员的创新意识。
大厨们都拥有耀眼的职业背景，曾供职于米其林·罗斯坦（Michel Rostang）餐厅、盖伊·萨沃伊（Guy Savoy）餐厅及巴黎香格里拉酒店等许多遍布全球各地的知名餐饮机构，在选择加盟丽兹酒店烹饪学校之前，他们已经拥有在世界多家顶级餐厅中负责培训的丰富经验。
丽兹·埃科菲学校有近30种不同的米其林大厨烹饪课，更可以根据学员量身定制独家课程。小编在此为您精选出十大明星课程，更多更好玩儿的课程请查询官网，亲自探索哦！
★ 十大明星课程：
【丽兹埃科菲传世美食】1898年酒店开业之际，主厨奥古斯特·埃科菲专门设计了一系列的“梦幻食谱”，包括：最爱之牡蛎（Huître Favorite）、维多利亚油炸千层酥（Rissoles Victoria）、蒙莫朗西汤（Consommé Montmorency）及爱丽舍上品鸡胸（Suprême de volaille à l’Élysée）。与我们的大厨一起重温经典，回味丽兹奢华美食吧。4小时：220欧
【法国地方美食】踏上法国美食的发现之旅：从阿尔萨斯到普罗旺斯，从诺曼底到罗纳-阿尔卑斯，揭秘各地正宗的特色菜品。让地方美食和特色小吃为您带来一堂活色生香的地理课。4小时：170欧
【鸡尾酒传说】 到海明威酒吧领略科林·彼得·菲尔德（Colin Peter Field）的魔法技艺，让首席调酒师为您奉献一堂独一无二的艺术精品课。曾两度获得“世界最佳调酒师”桂冠的菲尔德，将与您分享对调酒艺术的热情，并以全新视角让您大开眼界。两小时的入门课，您将学习鸡尾酒的调制理念和巧妙秘诀，还将动手创作亲身品尝，并和志同道合者一起切磋讨论。2小时：170欧
【丽兹奢华下午茶】有趣又美味的下午茶！与大厨一起准备一款时令佳肴，再伴着一杯葡萄酒细细品味，搭配咖啡和迷你蛋糕，感受无以伦比的完美体验。1小时15分钟：65欧
【小酒馆发烧友】学习制作小酒馆黑板菜单上经常出现的明星菜品：在巴黎正宗的小酒馆中，这些简单丰盛且经典美味的菜式才是真正头牌。大师级的烹饪班，保证100％的小酒馆风味，炮制精品美食，同时带来灿烂好心情。4小时：170欧
【马卡龙制作班】五彩缤纷的马卡龙是备受欢迎的明星甜点。不可不学的经典美味！您还犹豫什么呢？我们的糕点大师将慷慨传授独家秘笈，分享专供丽兹酒店的各种口味的马卡龙的制作方法。2小时：85欧； 4小时：160欧
【“快乐复活节”巧克力制作班】全面了解巧克力艺术，学习调温、成型及搭配技巧，从而可以用巧克力亲手制作浪漫美味的节日礼物，给亲朋好友带来无限惊喜。4小时：160欧
【L’Espadon餐厅灵感甜点】明星甜点，触手可及：只要我们的糕点大师对您稍作点拨，您就能创作出具有丽兹酒店L’Espadon美食餐厅风格的各种独特甜点。4小时：220欧；8小时：360欧
【丽兹酒店集市游】与大厨来一场巴黎式的浪漫幽会，提着菜篮子一起游览本地集市。购物之后返回学校，用当天挑选的食材制作开胃菜、主菜和甜品。享受劳动奖赏：美味午餐加一杯葡萄酒和美食家的喜悦之情！8小时：310欧
【亲子烹饪班】让厨房成为亲子互动的快乐天地，见证未来厨界之星珍贵的成长时光。在大厨和声细语的悉心指导下，与您的孩子一起烹饪一顿美味料理，然后共同品尝难忘的劳动成果。2小时：160欧
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策划：苏思思
编辑：安芷仪
排版：丛 妙
校对：何 龙
(图片来源于网络)
