老北京的小吃真的美味吗，有人说很多人都不怎么喜欢吃北京的小吃，真的是这样吗？，

北京真的是“美食荒漠”？这些老北京美食，你吃得惯几个？

作为一个旅游博主，每次到一个地方以后，品尝当地美食也是必修课之一。

有人说北京是“美食荒漠”？也有人对老北京美食爱不释手。

十年间，吃过上千家馆子的我，吐血总结出一张“老北京美食地图”，你确定不试试？

这篇文章，我选取比较有代表性的老北京特色美食，展开来讲一讲，顺便推荐几家我觉得比较有代表性的馆子，供大家参考。

最具影响力：烤鸭。

一说北京美食90%的人会说老北京烤鸭，有的人必须拿北京的烤鸭和南京的烤鸭比上一比，说实话，两个我都吃过，南京的烤鸭更好吃。

但是这篇我们主要说北京的烤鸭，如果你们当地有北京烤鸭，其实你就完全没必要来北京吃烤鸭，因为烤鸭这个东西，基本不具备太大的制作难度，北京的烤鸭跟你们当地的烤鸭味道基本一致，是一个不吃后悔，吃了也后悔的美食。

如果你非吃不可，推荐好店：紫光园、大董。性价比较好

最“臭”名昭著：豆汁儿。

豆汁儿的正确吃法是，用焦圈蘸着，然后就着六必居的麻仁金丝一起吃，最后出门全吐了。

哈哈，这是一个99%的人接受不了的美食，据说有很多老北京的土著都难以接受。

他的味道就像是抹布蘸着刷锅水，在40度高温天气里，放馊了，就是那个味儿。

不过爱它的是真的爱，我也是最近才喜欢上的，尤其是冰豆汁儿，夏天来一碗非常解暑。

推荐好店：尹三豆汁儿，护国寺小吃。

最普普通通：铜锅涮肉。

把这个列为老北京美食，其实是比较牵强的，北方大部分地区，都这么吃，可能有的地方不用铜锅，但是味道基本一样，老北京的铜锅涮肉，甚至没有内蒙的好吃，毕竟羊肉的质量摆在那呢。

推荐好店：常营三兄弟、南门涮肉、尽量去小馆子，因为味道都大差不差，还是以经济实惠为主。

最具有特色：卤煮火烧。

这个是本博主的最爱，当之无愧的地方特色，出了北京还真找不到这个味道。

但是依然有30%的人表示不能接受，因为这个是猪下水。

推荐好店：其实这个不需要推荐，好吃的小店太多了，小肠陈卤煮，东四卤煮，北新桥卤煮，但是大店味道都一般，不推荐，卤煮主要吃苍蝇馆子。

大众最能接受：门钉肉饼。

这个是大众最能接受的北京美食之一，确实比较好吃，形状跟咱们平时认知里的肉饼不太一样，这个是圆的，更类似于包子一样的形状，里面是牛肉，一咬一爆汁。

推荐好店：宝瑞门钉肉饼（朝阳门北小街店）

最少人尝试：炒肝。

炒肝也是类似于卤煮，有一半的人表示难以接受，制作方法是把肝和肥肠做熟以后加淀粉，做成类似于“大鼻涕”的形状。

本博主还是比较喜欢炒肝的。

推荐好店：庆丰包子、缘赵记。

最家常：炸酱面。

炸酱面算是比较家常的美食了，大部分人还是比较好接受，北京人评论炸酱面，永远是家里的最好吃。

推荐好店：海碗居。

最后说下避雷：北京最不地道的美食基本上全都聚集在XX小吃街，XX京味菜里面，千万小心踩坑。