保存猪肉时，别直接放冰箱了，肉店老板分享一招，放一年都新鲜
在我们的日常生活中，猪肉是一种非常常见的食材，被广大人们喜爱并经常食用。但是，当我们购买了大量的猪肉，或者想要将其保存更长时间时，往往会选择将其放入冰箱中冷藏。然而，一位经验丰富的肉店老板近日分享了一种妙招，声称只要按照他的方法保存，猪肉可以放置一年而仍然保持新鲜美味。下面就让我们来详细了解这个方法。
这位肉店老板的名字叫张先生，他在肉类行业已经有多年的经验。他指出，冷藏猪肉虽然可以延长保质期，但是却会影响肉质的口感和新鲜度。他建议人们不要直接将猪肉放入冰箱，而是采取一种叫做“盐腌”的方法来保存。
首先，我们需要准备一些盐和一块干净的盆或容器。将盆底铺上一层盐，然后将猪肉放在盐上，再用盐将肉完全覆盖。接着，将盖子盖好，放置在通风干燥的地方。在第一天的时候，我们需要每隔几个小时翻动一次肉块，以确保盐能够均匀地吸收并腌制肉块。然后，每隔一天翻动一次肉块，继续保持肉块在盐中的腌制。
经过大约一个星期的时间，肉块就会变得坚硬，并且盐也会变湿。这时，我们需要将盐擦干净，重新加入新的干盐。这个过程需要持续进行，直到一个月为止。一个月后，肉块的水分基本被盐吸干，肉质也变得更加结实。此时，我们可以将腌制好的肉块放入一个干净的容器中，盖上盖子，存放在阴凉干燥的地方。
根据张先生的经验，经过这样的腌制过程，猪肉可以保存一年而不会变质。当我们想要食用时，只需要将腌制好的肉块取出，用清水将表面的盐洗净，然后根据需要进行切割和烹饪。张先生说，这种保存方法可以保持猪肉的口感和新鲜度，使其在长时间保存后依然美味可口。
然而，需要注意的是，这种保存方法并非适用于所有类型的猪肉。通常，较适合进行盐腌保存的是猪肉块或者是稍微大一些的猪肉切块。而且，保存的时间也不宜过长，最好在一年内食用完。此外，对于肉质本身已经出现问题或者质量不佳的猪肉，即便进行盐腌保存，也无法改变其品质。
总之，张先生分享的盐腌保存方法对于那些想要保存猪肉更长时间的人来说是一个很好的选择。通过这种方法，我们可以在一年内保持猪肉的新鲜度和口感，让我们在平时购买大量猪肉时也能够更好地处理。当然，在进行盐腌保存之前，我们需要确保所使用的盐和容器都是干净卫生的，以避免任何可能的污染。
最后，希望大家在享用美味猪肉的同时，也能够学到一些有用的保存方法，让我们的生活更加方便和美好。
