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煎饼果子面糊怎么做才脆,煎饼果子里的薄脆怎么做?

2021-11-02 05:48:10 来源:天空软件网 我要评论()

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煎饼果子面糊怎么做才脆,煎饼果子里的薄脆怎么做?

最简单的办法就是用馄饨皮煎饼果子面糊怎么做才脆,直接放油锅里面炸几秒钟就可以了,这是懒人的做法,也是比较方便的做法,但是口感肯定不如自己和面做出来的口感好

煎饼果子面糊怎么做才脆,煎饼果子里的薄脆怎么做?

薄脆的制作方法

1、面粉200克,泡打粉1g,清水100毫升,油2小匙,盐适量混合揉成光滑的面团,醒发30分钟,最好多醒发一段时间,这样的面比较有延展性

2、把醒发好的面团拿出来,擀成均匀的圆形薄片,越薄越好,这个就体现了面的延展性,醒发时间久的就比较好擀,还薄而不破。

3、在薄面片的表面,切成自己喜欢的形状和大小,随自己喜欢

4、油锅里倒入足量食用油烧至七成热左右,也就是烧至锅里的油微微冒烟的程度,然后遂片下入薄脆坯子,用中大火炸成金黄色,捞出沥油后就成薄脆了。非常的酥脆,酥的掉渣

煎饼果子是我们经常吃的一种早点,在全国的很多城市里很多街上的小摊点都有这种早点卖,近几年煎饼果子开始走进饭馆,而且材料也升级,有杂粮煎饼、海鲜煎饼等等,其实在家也可以做出美味的煎饼的,下面就给大家介绍在家怎么做出美味的煎饼,首先是教给大家怎么做出酱料,另外给大家分享怎么和面糊做出煎饼果子。一、美味煎饼果子之酱料的调制

煎饼果子面糊怎么做才脆,煎饼果子里的薄脆怎么做?

材料

煎饼果子面糊怎么做才脆,煎饼果子里的薄脆怎么做?

蒜蓉辣酱 适量 甜面酱 适量 番茄酱 适量 大蒜 适量 洋葱 适量 可乐 一瓶(剩下自己喝) 白芝麻(颜色好看) 适量

煎饼果子面糊怎么做才脆,煎饼果子里的薄脆怎么做?

制作过程

煎饼果子面糊怎么做才脆,煎饼果子里的薄脆怎么做?

1、用一个大碗把所有酱料混合,比例:甜面酱5 蒜蓉辣酱3 番茄酱3;

2、放适量白糖,放少许鸡精,少许酱油,大蒜弄成蒜泥(可以不放,调味的);

3、最后用可乐来稀释酱料,太干太稀都不好,浓度自己感觉,洋葱切碎;

4、锅里加油烧热后,加洋葱碎炒出香味,倒入碗里的酱汁烧开后加入芝麻,搅拌均匀,出锅即可。

二、美味煎饼果子之和面做煎饼果子

材料

高筋面粉 150g 玉米粉 50g 油条 2根 鸡蛋 2颗 葱花 适量

制作过程

1、面粉和玉米粉混合,加清水,调成面糊;

2、煎锅加热,用刷子抹一层油,舀一勺面糊,均匀抹成饼;

3、饼上打一个鸡蛋,鸡蛋摊均匀,撒葱花,关火;

4、把饼翻过来,抹调好的酱料,加油条;

5、把油条卷起来盛出就可以,按照这个方法我又做了一个,因为是两个人吃。

我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!

煎饼果子面糊的关键是什么?这个很多人都有自己的见解。对于年轻的上班族来说早餐太重要了,早餐吃什么省事又方便,吃什么营养又健康,相信每个人都对自己的早餐文化能说出一箩筐的意见。煎饼果子做为早餐的选择也深受大家的喜爱,每天早上上班一杯豆浆再加上热气腾腾的煎饼果子边走边吃,给味觉带来享受的同时也暖和了自己的身体,保证一早上工作都精神满满。很多钟爱煎饼果子的小伙伴都想自己在家也能做出美味的煎饼果子,给亲爱的人尝尝一起分享美食的欢乐。上网也看了很多视频,也看了很多美食宝典,可发现自己做的时候又出现了很多问题要不是面糊弄不好,要不是怎么都包不到一块,要不是包到一块手一拿就散开了,搞得自己很是郁闷。那煎饼果子到底怎么做才能不破相又好吃呢?关键问题在于面饼要想烙出合适的煎饼,面糊才是决定煎饼果子好坏的关键。煎饼果子面糊做法

一、碱面温水化开,加入凉水,面粉少量倒入盆中筷子搅拌

二、先搅拌成浆糊状态,朝一个方向搅拌10分钟面糊里小疙瘩搅拌没有再加少量水搅拌

三、看面糊稠稀程度,勺子舀起下倒成筷子细状态下流不断链即可

四、面糊稀的话可适当加入切碎的葱花、香菜增加面糊粘稠度

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