职言者也观点：“公筷公勺”制，是一个健康良好的饮食习惯，是切断食源性疾病传播途径的最有效方式，值得肯定四川发布新规引争议！6月3日，四川成都餐饮行业公会和消费者协会联会共同制定了《成都市餐饮业公筷公勺使用规范》，意味着大家以后“下馆子”就要严格遵守“公筷公勺”制了！

今年，受新冠肺炎疫情影响，大家深知交叉传染的危险性，成都此举也是顺势推行。

具体规范1. 餐饮服务单位应100%配备并提供公筷公勺；

2. 公筷公勺应该单独存放，在工作台上应有显著的字样标识公筷公勺摆放处，并标注消毒日期；

3. 公筷公勺必须在规格和颜色上明显区别于自用筷勺，材质应符合GB 4806规定的质量要求。

另外，规范中还提出了：餐饮商家不仅要主动配备“公筷公勺”，还要主动的引导顾客使用公勺公筷，要采用一人两双筷子或者一个菜单单独配备一双公筷/公勺的方式！如果就餐人员误将“公筷公勺”当做个人餐具使用了，餐厅还应该立即进行更换。

中国的筷子文化，传承了上千年，想立马让消费者转变就餐方式，这需要一个长期的过程！这个过程估计会让很多餐饮商家感到头疼。当然了，增加的公筷公勺费用肯定还是要算到消费者的头上！

餐企执行不到位会怎样？公筷公勺制，作为一种新的就餐习惯，要尽快在大众中普及并接受绝非易事。

所以，为了推动使用公筷公勺落实到位，管理部门会随时进行明察暗访，如果发现没做到位，就会进行约谈通报，对于不配合整改的将会受到一定的经济处罚，并取消参评各类先进、示范店的资格。

因此，餐饮商家要积极配合，广大消费者也要给予一定的支持与理解！

哪些地方需要配备公筷公勺？各种经济类型的餐饮服务单位，包括饭庄、酒家、餐馆、餐厅（含饭店、宾馆、酒店、农家乐、度假村中对外经营的餐厅）、火锅店、小吃店、快餐店、面馆，以及集体用餐配送的企业。

这里，想必大家会问，四川火锅名扬四海，吃火锅怎么办？

其实，针对火锅类餐饮服务单位，有一个特殊要求，即火锅类餐饮服务单位应提供与私菜、常规公筷具有区分度的“生料专用公筷”。

职言者也观点全面推广使用公筷公勺，也是为了进一步引导广大市民提升用餐文明意识，养成健康文明生活方式，推动全社会形成安全用餐、文明用餐的良好氛围。

我国的饮食文化与世界上大多数国家都是不一样的，西方国家大都使用刀叉，采用分餐制，而我国则是使用筷子，采用的是合餐制。

围桌共食是中国人的传统饮食习惯！无论是逢年过节，亲朋好友相聚，还是一家人日常饮食，人们都习惯用夹菜的方式表达情感。倘若有人婉拒，反而会引起误会，颇为尴尬。殊不知，这看似亲密无间的饮食关系，却隐藏着巨大的健康隐患！

使用公筷公勺表面上是少了“人情味”，但是这压根不存在歧视，不是相互嫌弃谁。它是一种比较卫生的饮食方式，主要还是为了大家的健康，让大家吃的开心，吃的安心！

餐桌举止无小事，处处见文明，从我做起，从现在做起，养成使用公筷公勺的健康良好习惯，切断食源性疾病传播途径，谨防并从口入！

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