火爆毛肚做法
火爆毛肚材料：毛肚200克，青椒20克，姜爆炒毛肚怎么做、蒜各5克。
辅料：花椒2克,盐3克，味精2克，酱神2克； ,香油1克，白糖、水淀粉各5克，干辣椒5克，鲜汤各适量。
火爆毛肚详细做法：
1.毛肚改成5厘米的方块，汆烫至硬挺断生时捞出备用，青椒切滚刀，锅中炒熟铲起备用；干辣椒切1.5厘米的段， 姜、蒜切片。
2.用盐、味精、酱油、香油、白糖、水淀粉、鲜汤调成味汁备用。
3.锅内下入色拉油，烧至六成热时下干辣椒、花椒炒香，然 后下毛肚、姜片、蒜片、青椒炒出香味，烹入味汁，待汁收干时起锅即成。
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