好玩,说肉类肯定又有朋友不乐意了,因为要讨论到吃狗肉的问题,那个时候狗肉仍然是重要的肉类食物,只有皇帝贵族才能吃了牛羊啥的秦朝老百姓日常吃什么。还是主要说说主食和蔬菜吧。
先说主食,北方主要是小米,南方主要是水稻,再加上大豆,吃的方式基本就是煮干饭的方式。至于小麦也不是没有,但是基本上也是整粒吃,因为磨面的技术还不是很发达,所以能吃上面的其实也是少数。
值得注意的是这个时候的大豆还是作为主食来吃的,当然吃的方式也很粗放了,就是直接整粒吃,或者做成豆豉调味,至于说豆腐那是汉朝之后的事情了。想想吃一盆煮熟的豆子都觉得尴尬,还好那个时候没有大蒜,要不然,放出来的屁够大家受的。
蔬菜的情况不容乐观,因为张骞还没有去西域兜一圈呢,中国人只能吃自己的本土菜。那本土蔬菜都有什么呢?像荠菜、笋子、蕨菜这种类似野菜的蔬菜我们就不讨论了,这里只介绍那些大量种植的蔬菜。
首先,第一大蔬菜是葵,也就是现在所说的冬苋菜,冬寒菜,这种今天已经极度边缘化的菜,在当时可是百菜之王。因为它们的叶子表面还挺糙的,剌舌头,还有点黏糊糊的像秋葵的汁液,喜欢的人是真喜欢,但是大多数人并不适应。后来被大白菜取代的菜。
接下来,就是生活在葵的阴影之下的一帮十字花科蔬菜,蔓菁,萝卜,还有白菜的祖先——芸薹都是那个时候的主力蔬菜。特别是古代称为“葑”的蔓菁,因为富含碳水化合物,不仅仅是蔬菜,在一定程度上还可以当做主食。只是在土豆进入中国之后,这种蔬菜就被遗忘了,直到近来又被翻了出来,冠上一个“卜留克”的大名,重新登场。
另外,还有一个值得注意的蔬菜,那就是葫芦,对,那个年代的葫芦可是很重要的蔬菜。因为替代葫芦的南瓜、西瓜、黄瓜、西葫芦都还没有出现,我们就只能吃葫芦。并且发展出了专用的菜用葫芦——瓠子。
作为调料的蔬菜,我们今天都很熟悉了,比如大葱,生姜,藠头这些都是有的,只是还没有大蒜和洋葱,因为张骞还没有生出来呢。
那这些蔬菜都怎么吃呢?
有答案说吃麻辣锅,那是不可能的,首先花椒在这个时候还是祭品不是调料,要么就是装神弄鬼的象征物,根本就是吃的。再者辣椒还在南美洲睡大觉呢。所以不可能有麻辣烫这种烹饪模式。
主要就是煮着吃了,煮成羹或者菜粥,还有一大部分是做成腌菜(菹)或者捣成泥吃了,好吧,在没有炒菜技术队伍的时候这也不失为解决方案。
我是萨沙,我来回答。
秦朝老百姓生活是很不好的。
第一,法律太严酷。
秦朝法律严酷到夸张的地步,“弃灰于道者黥”。
啥意思,就是乱丢垃圾都要在脸上刺字,以示羞辱。
另外,就是无所不在的连坐制度。
比如丈夫犯罪了,妻子知道情况但没有举报,就是同罪,一同完蛋。
这个连坐是全家连坐,而不是某一个人连坐。
相反妻子如果举报了,她就没事。这种表面上似乎是大义灭亲,其实是为了国家违背基本人性。
因言获罪可能性极大。
秦代有一种“非所宜言”罪,类似于流氓罪或者寻衅滋事罪,是一种口袋罪。
也就是,皇帝可以用这个“非所宜言”罪,处决任何自己看不顺眼的人。
这是早期的文字狱,也是皇上要你命的法律借口而已。
第二,沉重的赋税和徭役。
秦代的赋税和徭役都很重。
由于秦代有着很多重要的大工程,还有随军出征的任务,老百姓几乎家家都要服徭役。
比如30万人筑长城,70万人给修建陵墓和阿房宫,修理公路、河道的更是不计其数。
当时一个五口之家,肯定要有1个青壮年男人出徭役,可能是远距离修筑长城、骊山王陵、阿房宫之类。
另外还有1个人,需要隔三差五服徭役,主要在当地做工。
而那个年代的生产力水平低下,粮食产量低,完全依靠壮劳力进行农业种植。
现在五口之家一般也就两个男性劳动力,其余是妇女孩子。现在少了1个劳动力的全部,又少了1个劳动力的一部分,农业生产的难度可想而知。
甚至可以说,基本的农业种植都无法维持了。
即便没有遇到荒年,老百姓也难以得到足够粮食。一旦遭遇自然灾害或者战争,老百姓必然大量死亡。
第三,持久的战争。
秦代仅仅攻打百越就有两次,使用高达50万人,死亡了一半左右。
对付匈奴,长期有30万人驻扎边境。
两者相加,这就是80万人。
而经过长期的统一六国的战争,中国人口锐减到1000多万人。
根据人口比例来说,即便是敌人全面入侵的举国之战,秦朝也只能拿出80万人。
而现在单单对付百越和匈奴,就有80万,再加上其他地方的战争和驻军。
可以说,秦朝几乎全国能够使用的军人,全部都用上了。
说来说去,秦朝老百姓非常苦。尤其是成年青壮年男性,不是在打仗,就是在做工,留在家里的寥寥无几。而即便在家劳作的,因劳动力极度匮乏,也对如何维持全家生计一筹莫展,感觉活不下去。