点右上角“关注”，更便捷了解医学知识橄榄菜长什么样子图片。

一、新鲜的橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。多吃对身体有益处。

二、但题主提供的是这种加工好的瓶装橄榄菜，吃多了就没有好处了。这属于腌制类食品，世界卫生组织公布的“十大垃圾食品及危害”中包含了腌制类食品。

1、蔬菜腌制后其所含的维生素损失较多，维生素C几乎全部损失；

2、腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食后容易在肠道吸收，经肾脏排泄时，草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结石。

3、腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，如果加入食盐量小于15％，蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐，人若进食了含有亚硝酸盐的腌制品后，会引起中毒，故腌制食品含盐量大。同时亚硝酸盐在人体内遇到胺类物质时，可生成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌物质，故常食腌制品容易致癌。

4、腌制类食品主要危害是：①导致高血压、肾负担过重，导致鼻咽癌；②影响粘膜系统 (对肠胃有害 ) ；③易得溃疡和发炎。

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首先，我们需要明确的是：腌制的橄榄菜肯定能吃！

那么？什么是橄榄菜？橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番韵味；食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。

建议不要多吃，毕竟是腌制食物。不建议多吃，隔断时间吃好一些，常吃腌制食物对身体的危害有很多，例如可以使人造成高血压、使肾功能衰竭、还会导致鼻咽癌等。此外，对于肠胃系统的破坏也分严重，容易患上炎症甚至溃疡。

如果吃的是买的是罐装或者瓶装的已加工好地橄榄菜，那是加过防腐剂的，建议少食用。但新鲜的橄榄菜是可以常常食用的。

橄榄菜属于腌制食物，腌制食物对身体有一定的危害，主要的原因是当人们食用了腌制食物，在体内会生成一种被称为二甲基亚硝酸铵的物质，这种物质是一种致癌物质，对于人体内的维生素有严重的破坏作用。

最后建议各位朋友，腌制太久的橄榄菜还是尽量不要吃的。