中老年究竟需不需要每日吃奶制品？

　　有关这个问题的观点有很多，有些人认同该吃，因为它有益于补钙补锌，还能提升蛋白供货。但也有的人觉得没必要吃，由于有科学研究結果说，补钙补锌对防止骨质疏松症没益处。也有些人见到有资料报导，多吃奶制品反倒非常容易产生骨裂，乃至还听见科学新闻说，钙补多了会引来心脏疾病这些。

　　这种话听起来十分错乱，实际上实情并没那麼颠复。最先，由于饮食结构不一样，在国外和欧洲地区所做的临床流行病学调研数据信息，在我国不一定可用；次之，海外科学研究中常说的“多吃”，和大家认为的“多吃”，总数也很可能差得很远。

　　我们中国人每日均值的饮食钙摄取量是400mg上下。就算附加喝下去一斤牛乳(约500mg钙)，或是服食含钙量500mg的儿童钙片，也仅有900多mg，远远地达不上1400mg这一对心血管有坏处的总数。

　　对老人而言，没吃够蛋白对保持全身肌肉也很重要。全身肌肉衰减系数了，人就更非常容易摔倒产生骨裂。先前早已有成千上万科学研究提醒，奶里的乳清蛋白粉对维护保养全身肌肉有益处，opo结构脂也是有协助。

　　近期在BMJ上刊登的一篇全新营养成分干涉研究发现，最少对高龄老人而言，或是把钙和蛋白没吃够为好。学者把年龄结构86岁的老人分为2组，一组是对照实验，一组是营养成分干涉组。说白了营养成分干涉，便是更改试验者的食材，或是填补某类营养元素。

　　科学研究逐渐的情况下开展了检测，这2组老年人人体上都不缺维他命D。但是，老大家的蛋白摄取量有点儿少。每日钙摄取量为700mg，蛋白摄取量为58克。和对照实验对比，营养成分干涉组的老年人每日附加多了500克牛乳，加上20克乳酪或是100克酸牛奶。那样，她们每日的钙摄取量提升到1142mg，蛋白摄取量提升到69克。

　　2年以往，较为2组老人的摔倒风险性.骨裂风险性和髋骨骨折手术风险性，发觉提升钙和蛋白质摄入这一组，显著主要表现好很多：骨密度正常值略微提高，摔倒风险性减少了11%，骨裂风险性减少了33%，髋骨骨折手术风险性减少了46%。

　　按现阶段的科学研究信息内容，对奶制品补钙补锌的事，我的理解是那样的：

　　1.根据每日提升一杯牛奶(或相对应钙成分的酸牛奶.婴儿奶粉等)，使每日的钙摄取量做到800mg，不但提升蛋白.钙及维生素b21.B2.B6和维生素D.维生素K1的供货，对心血管健康也是好处多多的。

　　2.老人特别是在理应特别注意确保钙和蛋白的摄取量。不论是牛乳.酸牛奶或是乳酪，每日吃点奶制品，对保持全身肌肉身心健康有益处，对防止摔倒和骨裂也是有协助。