猪油渣其实就是猪肉中的脂肪提炼出猪油之后的剩余残渣猪油渣到底能不能吃，其中含有大量的脂肪热量还有无法分离的饱和脂肪酸，虽然可以食用，但是在生活中并不建议多吃，因为它很容易导致脂肪堆积造成肥胖。虽然它具备一定的营养，但是为了身体健康着想，记得尽量少吃，现在我们来看它的制作。

显现很多的人在小的时候到吃过猪油渣吧，但是现在了解了它的一些营养功效和禁忌之后，那么就要记得提醒自己，猪油渣可以吃，但是却不适宜多吃，这样才更利于自己的身体健康。

猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼使得其中的多种脂肪酸(即猪油，荤油)与脂肪细胞组织分离，熬制后提取猪油后余下的固体硬块就是猪油渣，其含有脂肪细胞组织与大量无法分离的饱和脂肪酸

1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净

2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多)

3、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入)，若一时吃不完，也可以分袋冷冻

上面就是关于猪油渣的一个详细介绍和制作的方法，其实很多时候猪肉渣在烹饪的过程当中还是建议配上一些蔬菜，这样就可以有效地缓解油腻的情况，而这样做出来的猪肉渣才更适合我们的口味，更利于保证健康。

熬剩下的猪油渣如何食用？

猪油也就是猪身上的强油，或者是肥膘肉熬出来的油就叫猪油，猪油一般的为黄白色，人们认为吃猪油脂肪太高，热量太大，人吃了很容易肥胖，都不愿意吃猪油！其实，猪油是营养非常丰富的物质，吃猪油对人体的好处是非常多的，经常吃些猪油能够滋润五脏，润肺止咳，润肠通便，御寒解毒，等等，吃猪油对人体是非常有好处的，常吃猪油的人能够面色红润，皮肤光洁。

熬下来的猪油渣也是很好吃的，具体如何食用，它也是有很多种的食用方法。

熬好猪油剩下的油渣，刚熬出来的油渣，趁着热气，撒一些盐，或者是白糖，凉一下以后就可以直接食用，满口香酥，很好吃！

放在容器里的油渣是可以长期炒菜食用的，用油炸来炒菜就等于用猪油来炒菜，里边还有一点油渣，吃起香香的，很有一种特殊的风味。

比如，油渣炒辣椒，油渣炒黄豆芽，油炸炒粉丝，也可以豆芽粉丝放一起用油渣炒，炒起来是非常好吃的，猪油渣炒白菜炒小青菜，猪油渣炒茄子炒萝卜，等等都可以用猪油渣来炒的，都是很好吃的。

另外猪油渣还可以包包子食用，调馅放点粉丝，豆腐丝，香菇菇，芹菜青菜等，反正是根据你喜欢的口味，调馅是放入猪油渣，蒸出来的包子非常的香，非常好吃。

猪油渣的吃法就是家庭的大众炒菜即可，你喜欢怎么吃应该都是可以的啊！

谢谢邀请，吃猪油这是农村人的习惯。以前是这样的，现在吃猪油的人少了。

猪油是穷苦时代的产物，也不说远了，就是在二十几年以前，吃猪油的人在农村还很普遍。因为家里穷，一年吃不了几回肉，为了给菜增加一点香味，每到炒菜的时候放上一点。那一位要问了为什么不吃肉呢？

因为那时候的大型超市还没有那么普遍。想吃肉得等上几天，每到赶集的时候才有卖肉的，这样家里人就去集上多买点肥肉回来，把肥肉炼成油储存起来，好用来长期的食用。那个时候农村很少有冰箱冰柜什么的，买来的肉放久了容易坏掉，炼成油就不同了，炼成油能放好长时间，甚至一年都不坏。

在物资匮乏的时候，谁还有心思管他吃了健康不健康，有得吃就不错了，好吃就行。

我们那个地方，冬天的菜主要是以大白菜为主，用植物油炒出来的大白菜，不好吃，也炒不烂。要是用猪油炒大白菜，那真是绝配，炒出来的味道又香又烂。这也是我们那个地方喜欢吃猪油的原因吧。

猪油吃多了也有坏处，猪油吃多了，嗓子不得劲，会引起干呕。现在的人吃猪油也少了。

随着人们的生活提高，做饭炒菜也都提高了档次。猪油也从我们的菜锅里消失了，现在人们都讲究的吃花生油，大豆油，玉米油，橄榄油之类的。

猪油对身体并没有什么危害，也不要对猪油太避讳，啥东西都是适可而止，水喝多了都会撑死人。