可炒，可凉拌海笋正确做法是什么样的。
材料
竹 笋， 猪肉， 淀粉， 料酒，糖， 生抽， 老抽，蒜
做法1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。希望我的回答对亲有帮助，如果满意还请亲给我个好评（好评对我非常重要），非常感谢～
用料：枸杞子20克，葱10克，高笋300克，盐3克，大蒜30克，鸡精2克，生 姜5克，芝麻面20克，味精3克。
做法：枸杞子去杂质、洗净，高笋剥去壳，切片，生姜切片，葱切段，大蒜去皮 切片。将高笋片放入开水锅内煮3分钟，捞出，沥干水分，倒入盆内，加入大蒜、枸 杞子、生姜、葱、盐、味精、鸡精、芝麻面，拌勻即可。
功效：滋肾润肺、益肝明目。适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩多泪、虚劳咳 嗽、消渴、遗精等症。西医用于青光眼、白内障、高血压、肺气肿、肺结核等辅助治疗。
注意：儿童不宜多食。
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