北京是我国的首都最重口味的小吃都有什么，也是我国的文化政治中心，我们都知道明清两朝皇帝都在这里建都，其实，北京是一座三千多年的历史的古都了，只过，不同的时期北京的称谓也是不一样的，到了明朝时期，北京才被正式称为北京，现如今已有600多年的历史了。对于我们的印象，应该就是北京的天安门了吧，每天都会准时的升国旗，还有十几天就是新中国成立七十周年了，在十月一日的时候，肯定会举行大阅兵。

很多人网友都说，今年的国庆节哪里不会去，只在家中老老实实地待着，然后守着电视机看国庆大阅兵。还有的网友说自己要亲自到北京感受一样国庆大阅兵，然后爬长城，到博物院里面看文物。到了北京，既然有玩的，有看的，当然是少不了吃的了。北京的小吃也非常的多，像北京烤鸭，那可一定要仔细地品尝一下，虽然我们从小就知道北京烤鸭，但是，不是北京人，所以，也就吃不到正宗的北京烤鸭。但是，到了北京，就可以吃到北京最正宗的美食小吃了。不多，北京有几道美食，不是北京人的话，吃起来味道会非常的怪，甚至都接受不了，我们一起来看看吧！北京“重口味”的5大美食小吃，麻豆腐上榜，外地人根本吃不了！

第一种就是北京的豆汁儿了，很多人提到北京的豆汁儿，脸色一下就变了，为什么呢？凡是喝过北京豆汁儿人都知道豆汁的口感就像是泔水一样，让人喝一口就想吐掉，太难喝了。但是，老北京人就非常的爱好这一口，他们喝豆汁儿就像是喝豆浆一样，是一种享受。有的人喝豆汁儿喝上瘾了，到处在北京寻找正宗的豆汁儿，即使花高价也愿意。

第二种便是卤煮火烧了，卤煮火烧也是北京很有名的一道美食小吃了，在北京非常的流行。卤煮火烧主要是将火烧和炖好的猪肠、猪肺放在一起煮，然后再放入一些食材，像炸豆腐片、卤汁、蒜汁、酱豆腐汁、香菜等，因为卤煮火烧制作出来肉质软而不烂，味道极好，所以，很多人都爱吃。但是，对于南方人来说，这道美食他们是难以接受的，因为这道美食竟然是用猪的各种内脏制作而成的，口味很重。如果能大胆的吃一口的话，或许你就会爱上它的。

第三种是芥末墩儿，芥末墩儿很多人都没有听说过这道很地道的美食小吃吧，小编也是没有听过。北京失传的点心和菜品非常的多，唯独芥末墩儿竟然完整的保存下来了。这主要是因为芥末墩儿它的流传性很广，而且食材也很普通，就是我们常吃的大白菜，所以，被完整的保留下来了。北京过年的时候，一定要制作芥末墩儿的，毕竟过年的时候，吃的食物都是大鱼大肉，很容易吃腻了，而吃上芥末墩儿，就会感到清爽。芥末墩儿毕竟是用芥末制作而成的，对于不爱吃芥末的人来说，这道菜就不符合他们的胃口。

第四种就是麻豆腐了，豆腐是我们经常吃的一种食物了，我国南北方制作的豆腐还不一样，北方的豆腐因为是用卤水或酸浆点制，所以，豆腐的含水量比较少，但是，豆腐味道会更浓，质地更紧致，容易烹饪。而南方的豆腐是用石膏点制，所以，制作出来的豆腐含水量很高，而且质地细嫩，凉拌是最好的。但是，北京的麻豆腐，很多人都没有吃过吧。麻豆腐其实就是将豆子在石磨上碾碎，边加水边碾，制作出来的就会有三样东西，特别的细的就是豆浆了，特别稀的就是豆汁儿，而呈暗绿色粉浆，。煮熟之后就是麻豆腐了。麻豆腐味道很奇怪，味道很酸臭，外地人都不爱吃。

最后一种是炒肝儿，炒肝儿也是我国北京很有名的一道美食小吃了，它主要以肥肠为主，制作而成的，猪肝的分量还是很少的。现将猪肠清洗干净，然后放入锅中熬煮，然后取出来切成小段，再把猪肝切成柳叶条状。炒肝儿并不注重调味料，而是重视做法。北京人都爱吃炒肝儿，但是，对于外地人来说，炒肝儿吃起来特别的油腻，让人难以下咽。虽然炒肝儿带“炒”字，但是，炒肝并不是炒的，而是煮出来的，因为要不停的搅拌，就像是炒制，所以，才被称为炒肝儿。