炒饼是一种传统面食炒饼怎么做好吃,是北方地区主食的一种,多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼是将烙熟的死面饼切成细条或丝状,然后加油、配菜爆炒,分素炒和肉炒,我们在饭店吃的炒饼一般就两种,肉炒或鸡蛋炒,今天在超市看到有卖炒饼用的饼丝,就买了点回来,自己在家做了个肉丝炒饼,觉得比饭店卖的好吃多,下面把做法分享给大家。
食材准备:饼丝(买不到成品的话可以自己在家烙饼然后切丝)、猪五花肉、洋葱、红萝卜、芹菜、姜(配菜可根据自己喜好选择);
1、芹菜洗净分四瓣再切段备用;
2、红萝卜去皮洗净切丝备用;
3、肉冲洗干净切丝用适量料酒盐腌制十分钟;
4、洋葱洗净切丝、姜切丝备用;
5、热锅烧油至6成热放入肉丝翻炒至变色加入姜丝;
6、放入洋葱丝翻炒;
7、接着放入红萝卜丝、芹菜段;
8、放入适量盐、鸡精、五香粉、老抽翻炒均匀;
9、加入少许清水,再加入饼丝翻炒;
10、翻炒至饼丝变软即可;
11、出锅装盘,肉丝炒饼就做好了,味道特别棒,一个人吃了一大盘还觉得不够,简直太好吃了。
12、喜欢这个炒饼丝的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈哦~