感谢您的邀请。千叶豆腐应该属于豆制品千叶豆腐是用什么做的(4种“假”豆腐不宜多吃)，单不属于豆腐。千叶豆腐是由大豆的蛋白粉（蛋白粉应达到75%_80%）淀粉，色拉油。水等物质经搅拌，蒸至定型而成，营养价值不如豆腐，但比大豆腐口感细腻。Q弹

干锅千叶豆腐的做法准备食材：千叶豆腐2盒。圆葱一个。青红椒段适量。熟芝麻适量

制作过程：1：千叶豆腐切成3厘米宽4厘米长厚3毫米的厚的片。5成热油炸1分钟。略有焦边捞出沥油。

2:锅放油放辣椒段葱姜爆香锅底放干锅酱5克，糖2克，酱油5克。红油适量。青红椒段。放入炸好的千叶豆腐淋水5克旺火翻炒均匀装入铺好圆葱丝的干锅内撒芝麻适量即可

特点:口感香辣，细腻Q弹，葱香味浓

制作要点:1:千叶豆腐要5成热油炸。出焦边。（油温太低会出现千叶豆腐鼓泡的现象）

2:要爆香锅底。小火炒香干锅酱在烹酱油。在放千叶豆腐。加少许水炒匀。略微照平时炒菜略淡一点。（千叶豆腐吸味）

3:干锅要用圆葱铺底。可以增香。也能有效的防止糊低底粘锅。干锅底部的火要控制在小火

葱香干锅酱的制作1:油500克把葱300克炸至金黄捞出留有油。油温降至3成热。放李锦记豆瓣酱100克。桂林辣酱1瓶，阿香婆辣酱2瓶.拌饭酱2瓶，小火炒匀10分钟，

2:放十三香10克，白糖10克。烧烤料粉5克。淡干虾皮粉25克下火炒匀放凉装入干净的容器放冰箱冷藏

豉香干锅酱的制作。1:豆豉100克斩碎。油500克放圆葱200炸干捞出留油。放蒜末150克至金黄捞出沥油备用

2:油温降至100度左右放入斩好的豆豉下火炒3分钟。放李锦记豆瓣酱50克克。老干妈豆豉酱1瓶，老干妈辣酱1瓶。美乐辣椒1瓶。辣妹子1盒，糖10克。小火炒5分钟，在放入炸好的蒜蓉小火再炒5分钟

我是3乐呵呵美食。干锅酱的配料纯属我个人的见解。地域的不同口味有区别。应适当的调整

千页豆腐是近几年才有的素食新产品，它采用的是台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

如何区别它的质量，其实最简单的方法就是我们在购买时选择一些知名的品牌，像安井、海欣、典发等，这样质量就有保证了。

说到做法那有就更多了；它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。

今天我们来说一下最家常也是推荐最多的一种做法：干锅千页豆腐。

首先准备一盒千页豆腐（400克）、五花肉100克、半个洋葱、豆瓣酱、适量的小米辣 、大蒜叶。将千叶豆腐切约一厘米厚的片，五花肉切薄片，辣椒和大蒜叶清洗干净切段备用。洋葱切块铺入锅仔中备用。

其次起锅烧油放入五花肉煸炒至变色盛出备用，锅底留油放入豆瓣酱、小米辣、大蒜翻炒片刻加入千页豆腐，适量的盐、糖、生抽翻炒均匀。

最后放入已煸炒好的五花肉、蒜叶和鸡精，加入少许水淀粉翻炒均匀盛入锅仔中，一道老少皆宜的菜肴就完成了。