鸡蛋是百姓餐桌上常见的食材，价格亲民，营养价值也很高。我们常见的鸡蛋就是红皮的和白皮的了，那么两者之间有何区别白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别？我们该买哪个呢？
红皮鸡蛋VS白皮鸡蛋
1、蛋壳不同
鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，鸡蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。
无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋，主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明，虽然在一些微量元素上，不同鸡蛋品种会有差别。但这种差别极小，在买鸡蛋的过程中，没必要强调颜色的差别。
2、营养价值
之所以大家会误认为白皮鸡蛋比红皮鸡蛋好，是因为大多数朋友潜意识中认为，土鸡蛋比普通饲养鸡蛋营养价值高。实际上，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、维生素等与一般鸡蛋数值差别非常小，可以说二者其实在营养上并无太大差异。
之所以传统的土鸡蛋吃着口感会更香，是因为散养鸡吃的是虫子等杂食，产的鸡蛋脂肪含量高一点。而饲养鸡吃的是饲料，食物稳定，配比也更科学，建议大家煮溏心蛋用饲养的鸡蛋，吃起来更安全。
便宜的普通鸡蛋，由于是规范的市场化养殖，在检疫方面有严格把关，因此安全性一定程度上高于一般散养的土鸡蛋。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋有很高的营养价值，在市场看到的鸡蛋有红皮和白皮的，红鸡蛋和白鸡蛋有什么区别呢。大家一起来看看吧。
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